Kruche ciasto z rabarbarem, truskawkami i bezą

Kruche ciasto z rabarbarem, truskawkami i bezą

Kruche ciasto z rabarbarem, truskawkami i bezą idealne na letnie dni. To już chyba klasyka wśród ciast pieczonych w moim domu. Takie ciasta bardzo nam smakują. Połączenie maślanego, kruchego spodu z kwaskowatymi owocami i słodką bezą. Zdecydowanie najlepsze ciasto!

Kasza manna z rabarbarem

Kasza manna z rabarbarem

Kasza manna z rabarbarem na śniadanie lub deser. To dietetyczny, ale bardzo smaczny pudding!Z braku czasu niestety nie wyrobiłam się z tym postem wcześniej i leżał tak sobie w czeluściach komputera już dobre 3 tygodnie. Mam nadzieję, że jednak skuszę Was tym deserem, bo naprawdę warto. Kasza manna tak przygotowana smakuje wyśmienicie, a rabarbar dodaje tu całego smaku.

Deser z rabarbarem

Deser z rabarbarem

Deser z rabarbarem na bazie serka mascarpone i żółtek z aromatem wody różanej. Właściwie może kojarzyć się z tiramisu, choć nie znajdziemy tu biszkoptów. Możecie go jednak dowolnie modyfikować poprzez na przykład dodanie pokruszonych biszkoptów lub herbatników. Nie ma tu przypadkowych składników. Każdy jest niezbędny, co daje nam wyjątkowy deser w arabsko-włoskim stylu. Szczególnie ważna oprócz rabarbaru jest woda różana, która podkręca jego smak, nadając mu niezwykłego aromatu. Wodę możecie kupić w dobrych delikatesach lub zamówić przez internet.

Przyznam Wam szczerze, że nie umiem oderwać się od tego deseru! Jest po prostu fantastyczny i będę go często powtarzać!

Ciasto z rabarbarem i budyniem

Moja kolejna propozycja z rabarbarem w roli głównej to Kruche ciasto z rabarbarem i budyniem. Przepyszne i rozpływające się w ustach, maślane, idealne na osłodzenie sobie ciężkiego tygodnia w pracy i nie tylko. Jak każde kruche ciasto wymaga chłodzenia w lodówce, dzięki czemu zyskuje na kruchości i jakości. Celowo nie zasypuję rabarbaru cukrem, gdyż nie ma takiej potrzeby. Uda się i bez tego. Ważne, by po podpieczeniu spodu posypać go bułką tartą, dzięki czemu nie namięknie.

Dobrze, jeśli ciasto po upieczeniu porządnie ostygnie, a budyń stężeje. Wówczas kroi się bezproblemowo, a na stole prezentuje się wręcz idealnie. Ja swoje ciasto pokroiłam jeszcze ciepłe, w dodatku pierwszy kawałek jaki ukroiłam prezentuję na zdjęciu, co przysporzyło mi troszkę problemów, by jak najładniej go wyeksponować.

W każdym razie chyba nie ma nikogo, komu to ciasto by nie smakowało, więc proszę korzystajcie z przepisu :-)

Francuskie ciastka z rabarbarem

Niekiedy dopada mnie mały głód. Szczególnie na coś słodkiego i wtedy bardzo często piekę ciasteczka z ciasta francuskiego, które zazwyczaj wypełniam marmoladą, owocami czy nutellą. Dziś chcę Wam zaproponować wersję z rabarbarem. 
Francuskie ciastka z rabarbarem, które prezentują się efektownie, miło się je chrupie i są wprost uzależniające!

Drożdżówki z rabarbarem i kruszonką migdałową

Drożdżówki z rabarbarem i kruszonką migdałową

Sezon rabarbarowy rozpoczęłam od drożdżówek z rabarbarem i kruszonką migdałową. Do ciasta drożdżowego dodałam wodę różaną i kardamon, dzięki czemu bułeczki zyskują na smaku. Są pyszne, delikatne i idealne na rozpoczęcie mojego ulubionego miesiąca-maja :-)

Nie są trudne do wykonania, choć potrzebują sporo czasu na wyrośnięcie, dlatego należy uzbroić się w cierpliwość. Tego typu wypieki najlepiej zaplanować na weekend, kiedy dysponujemy czasem, a gwarantuję, że nie będą stanowić udręki, tylko samą przyjemność.

Placek z rabarbarem

Placek z rabarbarem i beza. Bo rabarbar i beza to idealnie dobrana para! Pyszne i pięknie prezentujące się ciasto upiekłam na niedzielne popołudnie jeszcze przed wylotem na wakacje. Smakuje wyśmienicie podane z filiżanką herbaty. Idealny niedzielny deser :-)

Placki z truskawkami i rabarbarem

Idealny podwieczorek. Lekkie i puszyste placuszki z rabarbarem i truskawkami. Posypane cukrem pudrem. Pamiętam, kiedy byłam mama i często babcia witała mnie po szkole właśnie takimi plackami. Prawdziwy smak dzieciństwa i mnóstwo wspomnień...Mogą być z jabłkami, morelami czy śliwkami, ale właśnie te z truskawkami i rabarbarem smakują najlepiej na świecie!

Przepis własny

SKŁADNIKI:
2 jajka
szklanka kefiru
niecałe pół szklanki mleka
1 i 3/4 szklanki mąki
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
cukier z prawdziwą wanilią
pół szklanki cukru
1 łodyga rabarbaru

2 szklanki truskawek

Jajka zmiksować z cukrami na puszystą masę. Dodać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Miksować przez chwilę, powoli dodając mleko na przemian z kefirem. Gdyby masa była za rzadka dodawać jeszcze po trochu mąki.
Do ciasta wrzucić pokrojony na 1,5 cm kawałki rabarbar i pokrojone truskawki. Dokładnie wymieszać łyżką.

Smażyłam na oleju z pestek winogron na małym ogniu po dwa placuszki na patelni.
Przed podaniem posypałam cukrem pudrem.

Bon Appétit!

Ciasto drożdżowe z rabarbarem i kruszonką

Wiosenna słodka propozycja. Ciasto drożdżowe z rabarbarem pachnące wanilią i wiosną :-) Zazwyczaj od tego ciasta zaczynam sezon rabarbarowy. W tym roku zrobiłam wyjątek dla pysznych babeczek z rabarbarem. Jednak i ciasto wreszcie się pojawiło. Uwielbiam celebrować te chwile z rodziną i zazwyczaj piekę to ciasto z mamą, a potem wszyscy siadamy wygodnie w ogrodzie i zajadamy się nim. I jak to wiosną, ćwierkają ptaki, świeci słońce i nic do szczęścia już nam nie trzeba.

A pomysł ze stylizacją i starymi zdjęciami to takie nawiązanie do rodziny i wspomnień z czasów dzieciństwa. 

Babeczki z rabarbarem

Sezon na rabarbar uważam za otwarty!Nareszcie rabarbar dotarł do mnie i mogę się nim cieszyć, a właściwie wypiekami z nim. Pierwsze w tym sezonie są muffiny, udekorowane zielonym lukrem i różową posypką. Muffiny są niezwykle puszyste i rozpływają się w ustach.

Upiekłam je na przemiłe popołudnie w babkim gronie, a już kolejnego dnia upiekłam ponownie tym razem z kruszonką migdałową, na którą przepis znajdziecie tutaj (Klik!).

To nie jedyny przepis na rabarbarowe muffiny na moim blogu. Polecam również przepis na Muffiny z rabarbarem i kruszonką migdałową oraz Muffiny z rabarbarem na bazie mąki pełnoziarnistej.

Stare, dobre czasy, czyli biszkoptowe ciasto z truskawkami i rabarbarem po tuningu

Takie pyszne i dość proste ciasto biszkoptowe znalazłam w starym zeszycie maminym i postanowiłam je troszkę "podrasować". Dodałam kardamon, otartą skórkę z cytryny i migdały. Urosło pięknie, pachniało zniewalająco, a zniknęło szybciej niż się spodziewałam. To ciasto zawsze sie uda, dlatego je serdecznie polecam. Sprawdzą się w nim również przykładowo jabłka i śliwki (nie wiem czemu pomyslałam już o jesieni, może to za sprawą pogody jaką mieliśmy ostatnio? Hmm...) 
Ja akurat na zakończenie sezonu rabarbarowego chciałam wykorzystać go jeszcze do kolejnego wypieku i połączyć z truskawkami. Wiecie co mnie cieszy? Że moja obietnica sprzed roku dotycząca większej ilości wypieków z rabarbarem została przeze mnie dotrzymana! Hurra! Piekłam niezliczoną ilość muffinów bez kruszonki, z kruszonką, ciast ucieranych, placuszków na maślance. Było smacznie :)

Teraz prym wiodą truskawki i choć najbardziej lubię wcinać je w dość prostej postaci, bo z jogurtem, śmietaną i makaronami o różnych śmiesznych kształtach, tak jednak wypieki z tymi owocami mają również u mnie powodzenie. 

To co? Ja pędzę robić kawusie, a Wy częstujcie się ciastem! :) Zapraszam :)

Na Dzień Dziecka! Muffiny z rabarbarem i kruszonką migdałową

Muffinki z rabarbarem już były tutaj przepis, teraz będzie powtórka. Te różnią się tylko tym, że są ze słodką, migdałową pokruszką. Są pyszne, miękkie, wilgotne dzięki owocom i jogurtowi, wspaniale pachną. 

Idealne na jutrzejszy dzień dziecka, bo myślę, że każde dziecko lubi takie babeczki :) Nawet te duże dzieci, jak my. Prawda?

Placuszki z rabarbarem

Niestety, a może stety u mnie znów rabarbarowo, bo obok niego nie można przejść obojętnie, prawie jak obok truskawek! Ale prawie robi jednak różnicę. Rabarbar z truskawkami zawsze u mnie przegra. Jednak zanim te nasze pyszne polskie truskawki pojawią się na targach raczę siebie i rodzinę pysznościami z rabarbaru. Były już ciasta i crumble, a teraz pora na bardzo puszyste placuszki na maślance. Są idealne, zarówno na obiad jak i podwieczorek.

Nie będziecie się chyba krzywić? Rabarbar aż taki kwaśny nie jest! :)

SKŁADNIKI  na około 12 placuszków:
2 jajka
szklanka maślanki lub kefiru
niecałe pół szklanki mleka
1 i 3/4 szklanki mąki
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
cukier z prawdziwą wanilią
pół szklanki cukru
kilka łodyg rabarbaru (u mnie 3 grube, dorodne)

Jajka zmiksować z cukrami na puszystą masę. Dodać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Miksować przez chwilę, powoli dodając mleko na przemian z maślanką lub kefirem. Gdyby masa była za rzadka dodawać jeszcze po trochu mąki.

Do ciasta wrzucić pokrojony na 1,5 cm kawałki rabarbar. Dokładnie wymieszać łyżką.
Smażyłam na oleju z pestek winogron na małym ogniu po dwa placuszki na patelni.

Przed podaniem oprószyć cukrem pudrem.

Bon Appétit! 

Ciasto z rabarbarem na kefirze i kruszonką z płatków owsianych

Kolejny wypiek z rabarbarem. Bardzo podobne ciasto do tego z wyjątkiem tego, że pieczone jest z udziałem kefiru, co zapewnia mu idealną wilgotność, zawiera orzechy, a kruszonka (ogrom kruszonki) zrobiona jest nie tylko z kruchego ciasta, ale również z dodatkiem płatków owsianych. 

Smaczne i szybkie do zrobienia ciasto w sam raz na sezon rabarbarowy :)

Muffiny z rabarbarem

Dziś upieczone i dziś zjedzone :) Nie ma chyba osoby, która nie lubiłaby babeczek! Ja je piekę naprawdę często z różnymi dodatkami. Dziś padło na sezonowy rabarbar. Jestem fanem Małej cukierenki i kiedy zobaczyłam zdjęcia takich babeczek, to długo zastanawiać się nie musiałam i choć w planie inne ciasto było, to jednak muffinki wygrały. Wyjątkowo postanowiłam sprawdzić ten przepis, mimo że zawsze piekę ze swojego sprawdzonego. Troszkę zmodyfikowałam jednak, zastępując śmietanę jogurtem naturalnym i zamiast dwóch łyżeczek sody dałam pół na pół z proszkiem do pieczenia.

Ciasto rabarbarowe z kruszonką migdałową

W ubiegłym roku obiecałam sobie, że będę piec więcej ciast z rabarbarem, dlatego natychmiast jak tylko nabyłam tegoroczny rabarbar (a łatwo nie było) zabrałam się za pieczenie ciasta, w dodatku pysznego z wiórkami kokosowymi, cynamonem, pod chrupiącą kruszonką migdałową. Widziałam kilka przepisów na podobne ciasta na kilku stronach internetowych. Bardzo spodobało mi się to i dlatego bazowałam na nim. Ale że nigdy właściwie nie trzymam się ściśle przepisów innych, to i tym razem musiałam coś dać od siebie. Zmodyfikowałam trochę ilości, zamieniłam olej na roztopione masło no i przede wszystkim zrobiłam kruszonkę, której w tamtym przepisie nie było. 

Mimo wszystko autorce bardzo dziękuję za ten przepis! A ciasto jest przepyszne! Myślę, że to będzie faworyt wśród innych ciast jakie piekę z wykorzystaniem rabarbaru. 

Spróbujcie, a nie pożałujecie!