Crème brûlée z malinami

Malinowe Crème brûlée na skróty to deser podpatrzony w książce Donny Hay. Uwielbiam takie desery i kiedy tylko zrobiło się ciepło nabrałam ochoty na maliny zamknięte przeze mnie w słoiku latem w połączeniu z zimną kremówką i lekkim jogurtem. 

Jeśli macie mrożone maliny (a wkrótce świeże) użyjcie ich, a na pewno smak deseru będzie jeszcze lepszy.

To propozycja na szybki w przygotowaniu podwieczorek,  w dodatku bardzo smaczny. 

Jak napisała Donna w swojej książce:  "W moim przepisie znajdziesz wszystko, co kochasz w crème brûlée bez zbędnego wysiłku". Coś w tym jest :-)

Łosoś z ajwarem i batatami

Łosoś z ajwarem i batatami

Łosoś z ajwarem, batatami i lekką sałatką ze szpinaku to mój kolejny pomysł na moją ulubioną rybę. Łosoś coraz częściej gości na naszych stołach. Dzięki marketom mamy do niego łatwy dostęp, choć niekiedy ilości ryb są tak małe, że lepiej kupować na zapas i mrozić. Piszę o tym, bo często dajecie mi sygnały, że kupiliście łososia w sklepie na L. i szukacie nowych przepisów.

Na blogu jest już ich kilkanaście , więc jest w czym wybierać. 

Tarta z bakłażanem

Tarta z bakłażanem

Krucha tarta z bakłażanem i ajwarem. Coś pysznego!Idealna na weekendowy obiad dla dwóch osób. Absolutnie kruche ciasto rozpływające się w ustach, farsz z dodatkiem gorgonzoli dolce i grillowane na patelni bakłażany. 

Dodatek ajwaru (pasty ze słodkiej papryki i bakłażana wywodząca się z Bałkanów) sprawia, że tarta jest lekko pikantna, ale też świetnie komponuje się z pozostałymi składnikami.

Wykorzystałam mój najnowszy nabytek- kwadratową włoską formę do tart, którą kupiłam w Makro, ale tartę możecie upiec spokojnie w okrągłej tartownicy.

Ciasto kakaowe z frużeliną porzeczkową

Ciasto kakaowe z frużeliną porzeczkową

Ciasto kakaowe z frużeliną porzeczkową wygląda jak niewielki tort, w dodatku pyszny. Dwie warstwy kakaowego biszkoptu nasączone ponczem kawowym z dodatkiem alkoholu. Pomiędzy dwoma blatami ciasta znajduje się krem z mascarpone z moim likierem porzeczkowym (a raczej jego resztką Klik!) oraz frużeliną z czarnej porzeczki, na którą przepis Wam podawałam TU

Proste ciasto, które pięknie wygląda (przypomina Wuzetkę), pasujące na każdą okoliczność.

Recenzja książki Williama Davisa "Dania bez pszenicy w 30 minut"

Dania bez pszenicy w 30 minut (lub mniej)

Z pewnością pamiętacie recenzję książki "Kuchnia bez pszenicy" Williama Davisa. Pisałam o niej jakiś czas temu i wiem, że temat bardzo Was zainteresował. Właśnie ukazała się trzecia już książka doktora Davisa i zawiera 200 przepisów na dania bez glutenu. Nie będę się tutaj rozpisywała na temat diety bezglutenowej. Mam wrażenie, że wszystko zostało już powiedziane. Jedni uznają ją za modę i trend żywieniowy wytyczony przez dietetyków, dla innych jest ratunkiem w przypadku wielu dolegliwości i schorzeń, a przede wszystkim nietolerancji na gluten.

Odstawienie pszenicy nie musi jednak oznaczać wielu godzin spędzonych w kuchni i ciągłego zastanawiania się, co można, a czego nie. Autor książki udowadnia, że dieta bezglutenowa nie jest trudna, a może odmienić nasze życie.

Ciasto z suszonymi śliwkami

Ciasto z suszonymi śliwkami

Ciasto z suszonymi śliwkami (zwane również Pijana Śliwka) jest dość znane, choć każdy robi je na swój własny sposób. Mój przepis dostałam od znajomej, która bardzo zachwala leciutki biszkopt, krem budyniowy w połączeniu z "pijanymi" śliwkami i czekoladową polewą. Postanowiłam przetestować wreszcie przepis, odchudziwszy jednak lekko ciasto (w oryginale do kremu użyto 250g masła i do polewy 200g) i powiem Wam jedno! To ciasto zrobi furorę zarówno w każde Święta jak i na codzień.

Pracę przy cieście należy rozpocząć już na dobę przed składaniem ciasta. Konieczne jest bowiem zalanie śliwek w sporej ilości alkoholu.  Bez tego ani rusz!

Biszkopt również można upiec wcześniej. Zaoszczędzimy wówczas mnóstwo czasu.
Ciasto bardzo ładnie się kroi, choć trzeba użyć naprawdę ostrego noża, bo śliwki się "ciągną". Miałam z tym nawet niewielki problem przy okazji krojenia porcji ciasta do zdjęcia. 

Pamiętajcie, że to ciasto tylko dla dorosłych. Ale mnie dziś wolno, bo mam urodziny! :-)

Recenzja książki Donny Hay "Szybko, świeżo, prosto"

Jak tylko dostałam maila z informacją, że w marcu ukaże się w Polsce książka Donny Hay to oszalałam. Nie mogłam powstrzymać entuzjazmu i czekałam naprawdę z niecierpliwością na mój recenzencki egzemplarz. Ale wreszcie nadszedł dzień, w którym kurier przyjechał i podrzucił upragnioną książkę!Ba...nawet otrzymałam dwa egzemplarze, a jeden z nich był do wygrania w konkursie, który organizowałam.

Wertowałam ją kilka godzin...spałam z nią nawet!

Makaron soba z brokułami

Makaron soba z brokułami

Makaron soba z brokułami i marchewką! Absolutnie polecam Wam to danie!Szybkie do zrobienia metodą sti-fry. Należy jednak pamiętać o wcześniejszym przygotowaniu wszystkich składników. Skrócimy w ten sposób czas przygotowania samego dania, a warzywa będą jędrne i oddadzą to swoim smakiem.

Dla mnie to jedno z lepszych dań kuchni azjatyckiej, jakie sama wymyśliłam. A ponieważ lubię często eksperymentować i modyfikować własne potrawy, za drugim razem, kiedy przygotowałam to danie podałam je z jajkami sadzonymi. Więcej białka, więcej wartości odżywczych, a brzuch syty :-)

Curry z batatami w mleku kokosowym

Curry z batatami w mleku kokosowym

Curry z batatami w mleku kokosowym to danie idealne na każdą porę roku. Koniecznie z ryżem jaśminowym i chlebkami naan, które prezentowałam w poprzednim poście Klik!. Jestem więcej jak pewna, że ta potrawa rodem z gorących i egzotycznych Indii przypadnie Wam do gustu i zagości na stałe w Waszym menu. To moje smaki, którymi ochoczo się z Wami dzielę :-)

Chlebki naan z patelni

Chlebki naan z patelni

Chlebki naan z patelni to uproszczona wersja prawdziwych chlebków Naan rodem z Indii. Są zazwyczaj pieczone w piecach, a nie na patelni. Jednak, kiedy nam się spieszy możemy przygotować taką wersję.
A już w kolejnym poście pokażę Wam przepis na przepyszne curry z kurczakiem i batatami. 

Recenzja książki "Terapia sokowa"

"Terapia smakowa"

Bardzo lubię świeżo wyciskane soki i nie dlatego, że ulegam modom lub trendom kulinarnym. Mam w domu sokowirówkę oraz wyciskarkę do cytrusów i nie wyobrażam sobie życia bez tych sprzętów. Zimą, kiedy cytrusy są niedrogie zazwyczaj łączę w sok pomarańcze, grejpfruty oraz granaty.

Sałatka z komosy ryżowej i szpinaku

Sałatka z komosy ryżowej i szpinaku

Sałatka z komosy ryżowej i szpinaku z dodatkiem ciecierzycy i fety. W wiosennym, lekkim stylu doprawiona dressingiem paprykowym na bazie wędzonej słodkiej papryki (pimenton dulce). Zrobiona wieczorem i zapakowana w pojemnik świetnie nadaje się na lunch do pracy. Tego typu sałatki są syte i bogate w białko oraz inne wartości odżywcze.

W sezonie dodajcie do niej pomidorki czereśniowe lub malinówki. Ożywią sałatkę nie tylko kolorem, ale i smakiem.

Sałatka z zielonej soczewicy

Sałatka z zielonej soczewicy

Sałatka z zielonej soczewicy z bakłażanem to propozycja obiadu dietetycznego, ale bardzo sycącego. Sprawdzi się jako lunch do pracy i kolacja. Soczewica ugotowana na sypko z dodatkiem szalotek, chili, szpinaku w połączeniu z pysznym sosem musztardowym i grillowanym bakłażanem. Jeśli nie dysponujecie patelnią grillową możecie upiec plasterki bakłażana w piekarniku. Spryskajcie je tylko oliwą.

Wyniki konkursu z Donną Hay!

Moi Drodzy!

Do konkursu książkowego nadesłaliście ponad 20 zgłoszeń. Ciężko było dokonać wyboru laureata. Nie przedłużając informuję jednak, że nagrodę zdobywa: Malwina Bareła za propozycję na Szparagi z winegretem na sposób hiszpański.

Proszę Cię o podanie adresu i numeru dla kuriera. 

Gratuluję,

AGATA

Recenzja książki "Tajskie smaki" Julie Schwob

Jakiś czas temu prezentowałam Wam książkę Julie Schwob "Smaki Indii". Z tej serii pochodzi również książka "Tajskie smaki" tej samej autorki.

Babeczki cytrynowe z marcepanem

Babeczki cytrynowe z marcepanem

Babeczki cytrynowe z marcepanem i kremem bezowym są pyszne i pachnie nimi w całym domu. Uwielbiam je robić. Są bardzo proste do wykonania i szybkie, a efekt niesamowity, dzięki udekorowaniu ich kremem bezowym i "przypaleniu" ręcznym palnikiem, jak do Crème brûlé.
Sami spójrzcie, czy nie wyglądają świetnie? Możecie je zrobić dla swoich świątecznych gości i gwarantuję, że znikną bardzo szybko!
Korzystając z okazji życzę Wam spokojnych i dobrych Świąt! Miłych i rodzinnych chwil i przede wszystkim, aby Wielkanoc ogarnęła Was szczególną tradycją i nowymi, szczęśliwymi przeżyciami!
Smacznego jajeczka!

AGATA

Pasztet mięsny-przepis

Pasztet mięsny - przepis

Pasztet mięsny z najlepszej jakości mięsa, idealny na świąteczne śniadanie. Jestem pewna, że w każdym domu powstaje taki pasztet jednak u każdej gospodyni smakuje inaczej. Decyduje o tym dobór mięsa, a także jego jakość. Zazwyczaj pasztet pieczemy u nas w większych ilościach (w okrągłym garnku i keksówce), dlatego ciężko mi było dobrać odpowiednie proporcje na 1 keksówkę. Mimo to udało się i dziś przychodzę z przepisem. Dodam tylko, że przyprawy są na "oko". Dostosujcie więc ilość do własnych potrzeb.

PS. Najlepiej smakuje z chrzanem.