Kruche ciasto ze śliwkami, budyniem i bezą

Kruche ciasto ze śliwkami, budyniem i bezą

Kruche ciasto ze śliwkami, budyniem i bezą na kakaowym spodzie idealne na zbliżające się jesienne dni. Kruchy maślany spód w połączeniu z budyniem waniliowym i śliwkami to już całkiem dobre połączenie, a jeśli dodamy jeszcze bezę powstaje naprawdę wypasione ciasto. Wiecie, że mam do takich słabość, może dlatego na blogu kruchych ciast jest aż nadto!

Bądźcie na bieżąco, dzięki Facebookowi,  ponieważ zamieszczam tam zdjęcia z mojej kuchni.

Proste ciasto ze śliwkami

To bardzo proste i szybkie ciasto ze śliwkami. Ciasto ucierane na bazie jogurtu i masła. Robię je w kwadratowej foremce przeznaczonej do brownie. Wystarcza na kilka większych porcji, ale z powodzeniem możecie podwoić składniki i upiec je w większej formie.

Jest wilgotne i choć zawiera mało śliwek (jestem przyzwyczajona do tego CIASTA) to również mi posmakowało.

Ciasto ze śliwkami i marcepanem

Ciasto ze śliwkami i marcepanem to ciasto, które robi się w parę minut, pomijając czas pieczenia. Naszła mnie ochota na coś słodkiego "do kawy", a że miałam trochę śliwek postanowiłam upiec właśnie to ciasto. Wystarczy połączyć ze sobą wszystkie składniki przy użyciu miksera, wyłożyć śliwki i upiec. To bardzo smaczne i rozpływające się w ustach ciasto. Coś dla wielbicieli marcepanu, który je dosładza, ale również nadaje aksamitności ciastu.

Bardzo polecam!

Ciasto drożdżowe ze śliwkami i kruszonką

Najlepsze ciasto drożdżowe ze śliwkami i kruszonką, jakie upiekłam. Z mąką orkiszową. Dosłodzone miodem, z dodatkiem cynamonu i olejku cytrynowego. Puszyste i pyszne!A ta kruszonka...Mmm...

Tego ciasta nie może zabraknąć w jesienne popołudnia i wieczory. Do gorącej herbaty z cytryną, podczas słuchania dobrej muzyki, gdy za oknem szaruga. To ciasto tworzy jesienny klimat :-)

A piekłam je już chyba ze trzy razy w tym sezonie i nie mam dosyć!

Marmolada śliwkowa

Po dżemie malinowym przyszła pora na marmoladę śliwkową z nutą wanilii, która jest niezbędnym składnikiem zimą do ciast, babeczek, czy przekładania tortów.

Używam jej również do pieczenia Ciasteczek z mąki orkiszowej. Polecam byście zrobili koniecznie zarówno marmoladę, jak i ciasteczka.

Przepis własny

SKŁADNIKI:
3 kg śliwek
1,80 kg cukru (do 2 kg)*
1 laska wanilii (wyłuskane ziarenka)

* w zależności od preferencji, niektórzy wolą bardzo słodkie marmolady (ja daję ok. 60 g cukru na 1 kg śliwek)

Śliwki dokładnie umyć, wypestkować i pokroić na mniejsze kawałki. Wrzucić do dużego garnka. Zasypać cukrem. Gotować do miękkości. Ciągle mieszać. Ja gotuję je przez około 1,5 godziny.

Następnego dnia ponownie gotować przez około godzinę lub dłużej, aż całość zacznie porządnie gęstnieć. Wówczas studzimy całość i dokładnie przeramy owoce przez sitko. Ponownie umieszczamy w dużym garnku i doprowadzamy marmoladę do wrzenia. Dodajemy wanilię. Mieszamy drewnianą łyżką. Wlewamy do wyparzonych i suchych słoików. Zakręcamy mocno. 

Bon Appétit!

Ciasto ucierane ze śliwkami

Szybkie do zrobienia ucierane ciasto ze śliwkami. Nie ma prostszego, a jednocześnie przy szybkości wykonania jest bardzo smaczne.

Puszyste i słodkie. W sam raz do popołudniowej herbaty lub kawy.

Drożdżówki ze śliwkami

Drożdżówki ze śliwkami jakich jeszcze nie jedliście.  Mają w sobie wszystko co najlepsze. Mojej roboty tegoroczny dżem morelowy,  soczyste śliwki, cynamon, kardamon, grubą kruszonkę i lukier. Rozpływają się w ustach i nie można poprzestać na jednej.

Ciasto możecie wyrobić wieczorem, poczekać aż wyrośnie i wstawić na noc do lodówki. Rano przystępujecie do pieczenia i rozkoszujecie się bułeczkami. Ja jednego dnia zrobiłam jagodniki z połowy ciasta, a następnego dnia poczyniłam te drożdżówki. Palce lizać! Ciągle czuję ich niedosyt. Muszę chyba zrobić je jak najszybciej ponownie. 

Zwetschgen Zauber, czyli tarta ze śliwkami, cynamonem i marmoladą morelową

Podczas szybkich zakupów w niemieckiej piekarni moja przyjaciółka zwróciła uwagę na przepysznie wyglądające ciasto ze śliwkami. Nosiło wdzięczną nazwę Zwetschgen Zauber, czyli krótko mówiąc "śliwkowa magia" :)

Postanowiłam upiec bardzo podobne ciasto i odtworzyć jego smak. Wykorzystałam śliwki węgierki oraz domową marmoladę morelową. Przyznam, że wyszlo wybornie. Zapraszam Was na nie w mojej domowej cukierence! :)

Placek ze śliwkami i bezą migdałową

Kolejna słodka propozycja ze śliwkami. Kruche, maślane ciasto i delikatna, chrupiąca beza migdałowa. Bardzo delikatne ciasto, które posmakuje na pewno każdemu. Nie jest trudne do wykonania, nie zabierze Wam również wiele czasu. Zresztą przygotowanie takiego ciasta to prawdziwa przyjemność :) 

Knedle ze śliwkami

Domowe, tradycyjne, polskie knedle, kto ich nie lubi? Najlepsze oczywiście ze śliwkami. Wedle tradycji podawane z tartą bułką i roztopionym masłem. Idealne podczas sezonu śliwkowego na obiad. 

Przepis Mamy

SKŁADNIKI na ciasto:

ok. 1 kg ziemniaków (np. bryza)

2 szklanki mąki pszennej *

pół szklanki mąki ziemniaczanej

1 jajko

oraz:

śliwki węgierki umyte i podzielone na cząstki (ok. 1/2 kg)

cukier

masło

bułka tarta

* ilość mąki zależy od ziemniaków

Ziemniaki ugotować i odcedzić. Dokładnie ostudzić, a następnie przecisnąć przez specjalną praskę do miski.

Połączyć z jajkiem i mąką. Wyrabiać ręką na jednolite ciasto. Podzielić ciasto na 2 części i rozwałkować. Układać po cząstce śliwki uprzednio posypanej cukrem i zaklejać w dowolny sposób.

W dużym garnku zagotować wodę z płaską łyżeczką soli. Wrzucać do wrzątku knedle i gotować ok. 4-5 minut do wypłynięcia. Posypać bułką tartą i polewać stopionym masłem.

Bon Appétit!

Ciasto kruche ze śliwkami i kremem pâtissière

No i mamy sezon na śliwki! Nie wiem jak Wam, ale mnie udało się już z nich całkiem sporo przygotować. Gościły w knedlach, kilku ciastach, a co najważniejsze trafiły do słoików. Marmolada śliwkowa to prawdziwy rarytas na zimę. Piekę z jej udziałem m.in niezliczone ilości czekoladowych ciasteczek. Ale wracając do tego ciasta, to choć przepis nie jest mój, musicie z niego koniecznie skorzystać. Chyba nie ma osoby, której nie smakowałoby to ciasto. Idealny, maślany kruchy spód, dojrzałe śliwki i krem pâtissière. Do tego pyszna kruszonka z wiórkami kokosowymi.