Roladki z cukini

Roladki z cukini z ricottą w doborowym ziołowym towarzystwie to idealna letnia przystawka. Uwielbiam je robić, kiedy wiem, że po chwili czeka mnie czysta rozkosz jedzenia, delektowania się nimi oraz winem. To taka chwila, kiedy można usiąść wygodnie na tarasie i obserwowac zachód słońca. Podjadać takie niewielkie roladki, które oprócz tego, że smakują, to prezentują się fantazyjnie. Naprawdę polecam!

Pasta alla norma

Pasta alla norma

Głównym i niepowtarzalnym składnikiem Pasty alla Norma jest bakłażan. To właśnie aromat smażonych bakłażanów czyni to danie niezwykle smacznym. To klasyka Kuchni Włoskiej, wywądząca się z Sycylii, a dokładnie z Katanii. Swoją nazwę zawdzięcza operze "Norma" Vincenzo Belliniego.

W oryginale podawana z soloną, dojrzałą ricottą, ale niestety nie byłam w stanie zdobyć tego sera, dlatego użylam parmezanu.

Tort Pavlova z truskawkami

Tort Pavlova z truskawkami. Obiecywałam, że przez dłuższy czas nie będzie żadnej bezy na blogu (ileż można?). Ale w mojej kuchni jest jak widać często i to na życzenie mamy, która jak tylko uzbiera trochę białek pyta, czy zrobię jej bezę. A ja robię to z przyjemnością i nigdy nie odmawiam. Ta beza jest specjalna, bo zrobiona wreszcie ze świeżymi truskawkami. Zapewne pamietacie mój zimowy post dotyczący Tortu Pavlova, gdzie użyłam truskawek mrożonych. To nie to samo. Zróbcie tę wersję. Udoskonaliłam również krem, dodając oprócz kremówki i mascarpone jeszcze ser ricotta, który nadaje mu idealnego smaku.