Babeczki cytrynowe z marcepanem

Babeczki cytrynowe z marcepanem

Babeczki cytrynowe z marcepanem i kremem bezowym są pyszne i pachnie nimi w całym domu. Uwielbiam je robić. Są bardzo proste do wykonania i szybkie, a efekt niesamowity, dzięki udekorowaniu ich kremem bezowym i "przypaleniu" ręcznym palnikiem, jak do Crème brûlé.
Sami spójrzcie, czy nie wyglądają świetnie? Możecie je zrobić dla swoich świątecznych gości i gwarantuję, że znikną bardzo szybko!
Korzystając z okazji życzę Wam spokojnych i dobrych Świąt! Miłych i rodzinnych chwil i przede wszystkim, aby Wielkanoc ogarnęła Was szczególną tradycją i nowymi, szczęśliwymi przeżyciami!
Smacznego jajeczka!

AGATA

Babeczki czekoladowe z likierem Baileys

Babeczki czekoladowe z likierem Baileys to pyszne, małe maleństwa, które sprawdzą się na nie jednym Christmas Party lub na same Święta Bożego Narodzenia. Rozpływają się w ustach, mocno czekoladowe, lekko chrupiące za sprawą migdałów i groszków czekoladowych, a przede wszystkim wilgotne, dzięki Baileysowi. Po prostu pyszne!

Wykorzystałam najnowsze w mojej kolekcji foremki silikonowe, ale sprawdzą się zwykłe formy na muffiny lub inne kształty głębszych foremek.

Babeczki dyniowe

Babeczki dyniowe (cupcakes) ze startą, surową dynią z prostym kremem (frostingiem) na bazie białek. Puszyste i aromatyczne ze względu na przyprawę korzenną, skórkę z pomarańczy i ekstrakt z wanilii. Po prostu pyszne! Mimo że nie jadam często takich babeczek z różnego rodzaju kremami, lukrami czy frostingami to dla tych robię wyjątek (i dla babeczek tiramisu). Zakochacie się w nich od pierwszego "zrobienia".

Kokosowe muffiny z truskawkami

Kokosowe muffiny z truskawkami przygotowałam jako poczęstunek dla moich gości na sobotnie popołudnie. Cieszyły się ogromnym powodzeniem i nie było nikogo komu by nie smakowały. Przygotowałam 24 sztuki, które zniknęły w mig! Muffiny upiekłam z dodatkiem mąki orkiszowej, którą bardzo sobie cenię w tego typu wypiekach. Babeczki nie wyrastają może wielkie, ale są bardzo puszyste i smaczne. Możecie dodać do nich truskawki jak ja, ale równie pyszne będą z malinami czy jagodami. Naprawdę polecam!

Pasteis de Nata

Tak naprawdę przepis na te babeczki Pastéis de Nata/ Pastéis de Belém znają tylko 3 osoby na świecie i ja niestety do nich się nie zaliczam. Receptura jest pilnie strzeżoną tajemnicą. Możemy jedynie snuć domysły na temat sekretnego składnika, który te babeczki zawierają.

Są bardzo łatwe do wykonania, składniki również banalne, a jednak smak zadziwiający!

Muffiny czekoladowe z bananami

Muffiny czekoladowe z bananami to jest to! Połączenie tych dwóch składników: bananów i czekolady uważam za prawie tak trafne, jak malin z czekoladą. 

Na pewno znacie taką sytuację: Dzwoni telefon, a Ty w słuchawce słyszysz: "Kochana, zajrzę dziś do Ciebie za godzinkę". Od razu wpadasz w panikę i myślisz, czym ugościć przyjaciółkę?! Mam dla Ciebie radę i przepis na przepyszne, bardzo puszyste i w dodatku szybkie babeczki. Do tego dobra herbata, a przyjaciółka będzie w siódmym niebie :-)

Muffiny z jabłkami i kruszonką

Muffinami z jabłkami i kruszonką rozpoczynam jesienne blogowanie :-) Liczyłam na złotą polską jesień, na wyższe temperatury, na promyki słońca, długie spacery i zbieranie kasztanów. Niestety patrząc za okno mam wrażenie, że zagościła u nas ta szara, zimna jesień i to już na dobre. Przywdziałam grube skarpety, zmieniły mi się smaki, myślę już o rozgrzewających daniach i piję herbatę z Sokiem malinowym.

Ale wracając do jesiennych babeczek, które poprzez dodatek cynamonu i sporą ilość jabłek właśnie za takie uchodzą. Zawierają dodatkowo mnóstwo chrupiącej kruszonki cynamonowej.  Poprawiają nastrój. Puszyste i pyszne!W sam raz do popołudniowej herbatki.

Kruche babeczki z owocami

Kruche babeczki z owocami prezentują się pięknie i dumnie. Są idealne na każde przyjęcie rodzinne jak urodziny, rocznice, ale przede wszystkim dla naszych małych milusińskich, ponieważ pożerają takie małe, słodkie cuda wzrokiem! Są dobre na piknik i celebrację miłego popołudnia na tarasie. Smakują z każdymi owocami, choć ja wybrałam te, których już niedługo zabraknie, czyli czerwona porzeczka, maliny i jagody. Całość posypałam jeszcze groszkami z białej czekolady. 

Najwięcej czasu musicie poświęcić na wylepienie foremek ciastem, a reszta to już sama przyjemność. 

Babeczki z rabarbarem

Sezon na rabarbar uważam za otwarty!Nareszcie rabarbar dotarł do mnie i mogę się nim cieszyć, a właściwie wypiekami z nim. Pierwsze w tym sezonie są muffiny, udekorowane zielonym lukrem i różową posypką. Muffiny są niezwykle puszyste i rozpływają się w ustach.

Upiekłam je na przemiłe popołudnie w babkim gronie, a już kolejnego dnia upiekłam ponownie tym razem z kruszonką migdałową, na którą przepis znajdziecie tutaj (Klik!).

To nie jedyny przepis na rabarbarowe muffiny na moim blogu. Polecam również przepis na Muffiny z rabarbarem i kruszonką migdałową oraz Muffiny z rabarbarem na bazie mąki pełnoziarnistej.

Muffiny dyniowe z daktylami i orzechami włoskimi

Zdjęcia są kiepskie, bo robiłam w bardzo pochmurne popołudnie. Jednak nie darowałabym sobie, gdybym nie zamieściła przepisu na te wyjątkowe muffinki

Wiem, że niektórzy z Was zakończyli już sezon dyniowy. A u mnie trwa w najlepsze! Pyszne, rozpływające się w ustach, korzenne muffinki dyniowe musiały się w końcu u mnie pojawić. Dodałam do nich daktyle i orzechy włoskie. Dla mnie pychotka! I dla rodziny również, bo zniknęly w oka mgnieniu :)

Przepis opracowałam sama na bazie pewnego pomysłu na ciasto dyniowe, które pojawi się tutaj w następnym tygodniu.

Muffiny podwójnie czekoladowe z malinami i amaretto

Mocno czekoladowe muffiny z malinami to idealne rozwiązanie na szybki deser. Muffiny robi się błyskawicznie, wszystkie składniki mieszamy łyżką, więc nie trzeba wyciągać miksera i tracić czasu.

Do ciasta dodałam kakao, czekoladę rozpuszczalną i gorzkie czekoladki Merci o zawartości 72 % kakao, dzięki czemu ciasto jest właściwie potrójnie czekoladowe, a maliny z ich kwaskowatością idealnie łaczą się z czekoladą. Niebiański deser...Nie będziecie mogli się oderwać od tych babeczek...i na pewno nie poprzestaniecie na jednej. 

Muffiny z jagodami

Przepis na te babeczki już znacie, różnica polega tylko i wyłącznie na zmianie owoców. Te ostatnie muffiny przygotowałam z truskawkami i kruszonką, a teraz wystarczyły jagody, by przygotować coś idealnego do kawy czy herbaty. Są miękkie i pulchne, wyrosły ładnie, a nadzienie w postaci jagód sprawia, że właśnie te należą do moich ulubionych babeczek. Na pewno zamrożę jagody jak co roku oraz przygotuję je w słoikach, by móc zimą cieszyć się ich smakiem. Najczęściej wtedy robię również babeczki, rolady biszkoptowe lub podaje w najprostszy sposób do puddingów i budyni. 

Muffiny z truskawkami i kruszonką migdałową

Moi Drodzy! Kiedy jest upalnie, człowiek się rozleniwia, nie wymyśla wówczas żadnych skomplikowanych przepisów, nie ma bowiem ochoty na spędzenie całego dnia w kuchni. Czyż nie?

Dlatego dziś nie piekłam żadnego ciasta (jak co weekend!!!). Ale że coś słodkiego musi być, bo łasuchy chodzą i proszą, robią miny kota ze Shreka :) to popełniłam rach ciach muffinki z truskawkami i kruszonką migdałową. A że dostałam prośby na maila o szybkie dodanie przepisu, natychmiast w momencie, kiedy dodałam zdjęcie na moim fan page'u i to tuż po wyjęciu ich z piekarnika, nie mogłam jednak odmówić i szybciutko przepis dla Was spisałam.

A właśnie! Zapraszam na mój fan page, bowiem tylko tam znajdziecie aktualne informacje o moich szaleństwach kulinarnych oraz zdjęcia nigdzie indziej nie publikowane! No i zapraszam na piłkarskie emocje, bo niedługo mecz. Wy też kibicujecie?

Dobrze, to ja już sobię pójdę i schłodzę piwo na tą okazję.

Na Dzień Dziecka! Muffiny z rabarbarem i kruszonką migdałową

Muffinki z rabarbarem już były tutaj przepis, teraz będzie powtórka. Te różnią się tylko tym, że są ze słodką, migdałową pokruszką. Są pyszne, miękkie, wilgotne dzięki owocom i jogurtowi, wspaniale pachną. 

Idealne na jutrzejszy dzień dziecka, bo myślę, że każde dziecko lubi takie babeczki :) Nawet te duże dzieci, jak my. Prawda?

Muffiny z rabarbarem

Dziś upieczone i dziś zjedzone :) Nie ma chyba osoby, która nie lubiłaby babeczek! Ja je piekę naprawdę często z różnymi dodatkami. Dziś padło na sezonowy rabarbar. Jestem fanem Małej cukierenki i kiedy zobaczyłam zdjęcia takich babeczek, to długo zastanawiać się nie musiałam i choć w planie inne ciasto było, to jednak muffinki wygrały. Wyjątkowo postanowiłam sprawdzić ten przepis, mimo że zawsze piekę ze swojego sprawdzonego. Troszkę zmodyfikowałam jednak, zastępując śmietanę jogurtem naturalnym i zamiast dwóch łyżeczek sody dałam pół na pół z proszkiem do pieczenia.