Smoothie z mango i chia

Smoothie z mango i chia

Smoothie z mango i chia to pomysł na doskonałe śniadanie, które z powodzeniem zabierzecie do pracy. Ostatnio bardzo modne stały się śniadania w "pudełkach", a także w "słoikach". Wystarczy zaopatrzyć się w taki gadżet i codziennie wyczarować coś dobrego, czego pozazdroszczą Wam współpracownicy. Smoothie z mango i chia jest bardzo syte, a robi się je dosłownie w mig!Pokrojone mango wrzucamy do blendera, zalewamy kefirem i dosładzamy miodem. Możecie również użyć tego, co akurat zalega  w Waszej lodówce lub co najbardziej lubicie. Z pewnością będzie smakować zarówno ze zwykłym mlekiem, jak i migdałowym, kokosowym, a także z jogurtem naturalnym.

Dodatkowo do smoothie dodaję nasionka chia, które zazwyczaj przygotowuję na noc i trzymam w lodówce. Ale przeczytajcie przepis i szybciutko sami się przekonacie, jakie to dobre!
Niefortunnie podałam słomki do smoothie, ponieważ jest dość gęste. Najprościej zjeść je w takiej postaci za pomocą łyżki lub po prostu rozrzedzić mlekiem i wówczas wypić. Tak czy siak jest po prostu pyszne i zdrowe. 

Chutney z mango

Chutney z mango

Chutney z mango, na który obiecałam Wam przepis dawno temu. Przepisów na niego jest całe mnóstwo, pozwolę sobie jednak przedstawić Wam mój własny, który bardzo mi smakuje.

Owoce muszą być bardzo dojrzałe i pachnące, ostre chili, a jego ilość dopasowana do Waszych kubków smakowych.  Przyprawy jak cynamon, czy kumin nadają mu tego niezwykłego aromatu, który przenosi nas do barwnych i egzotycznych Indii, z których chutney się wywodzi.

A do czego podajemy chutney? Najczęściej do mięs i ryb, jednak kiedy ostatnio zrobiłam przepyszną sałatkę z komosy ryżowej i bobu nie mogłam się powstrzymać przed dodaniem chocby łyżeczki tego sosu. I to był strzał w dziesiątkę!Przepis na sałatkę podam Wam w kolejnym poście.

Kokosowa panna cotta z mango

Tym razem przygotowałam dla Was Kokosową Panna Cottę z mango. Miałam ogromną ochotę na zimny deser z sezonowymi owocami, które płyną do nas w wielkich kontenerach z odległych, egzotycznych krajów i kiedy zobaczyłam w markecie ogromne, dojrzałe mango, które aż prosiło się o wykorzystanie przyszło mi do głowy Mango lassi oraz panna cotta. Jako że indyjski napój jest już na blogu postawiłam na ten wyjątkowo smaczny deser.
Jeśli lubicie tego typu delicje na pewno Wam posmakuje moja wersja. Dla wzmocnienia smaku kokosowego użyłam domowego Likieru kokosowego, który naprawdę dużo daje i jest mocno wyczuwalny.

Smoothie pomarańczowe z mango

Smoothie pomarańczowe z mango to prawdziwa bomba witaminowa. Warto przygotować je na śniadanie, bo jest niezwykle sycące i smaczne. Zimą możemy urozmaicić swoje posiłki i wprowadzić do diety koktajle tego typu z zawartością owoców i warzyw. Pod dostatkiem mamy obecnie cytrusów, owoców z Indii i Hiszpanii, z których można wyczarować pyszny napój.

Owoce są zdrowe, zawierają witaminę C, która ułatwia przyswajanie żelaza i wzmacnia układ odpornościowy. 

Kupując mango pamiętajcie by nie kupować uszkodzonych owoców. Powinny być jędrne i sprężyste. Nie spieszcie się również z jego spożyciem. Mango im dłużej leży, tym bardziej zyskuje na słodyczy.

A już wkrótce zapraszam na Zielony koktajl, który piję od jakieś czasu. Tak dla urody i zdrowia :-)

Deser z mango

Deser z mango to marzenie, które można szybko zrealizować. Po prostu niebo w gębie!Puszysta masa z mascarpone, roztopione krówki mleczne i mango. To zadowoli nawet najbardziej wybrednego smakosza.

Przyznam się Wam, że jestem trochę uzalezniona od tego deseru i zimą jadam go bardzo często. Jest to elegancki deser, który może zwieńczyć świąteczny obiad. Polecam!

Przepis mojej siostry


SKŁADNIKI dla 4 osób:
2 dojrzałe owoce mango
150 g mascarpone
5 żółtek
1/4 szklanki cukru
100 g krówek mlecznych (używam Wawel)
1 łyżka masła

Żółtka ubić z cukrem na puszystą masę. Dodać mascarpone i przez chwilę miksować. Przełożyć do pucharków. Wstawić do lodówki, żeby masa trochę stężała.

W tym czasie owoce mango umyć, obrać i pokroić w kostkę. 

Na patelni rozgrzać masło, dodać krówki i mieszać, aż się rozpuszczą. Następnie dodać mango. Chwilę smażyć, aż sok odparuje. Ostudzić i przełożyć masę do pucharków. Zamieszać delikatnie by masę rozprowadzić. Wstawić do lodówki na około 2 godziny.

Deser można udekorować biszkoptem, posiekanymi orzechami lub krokantem.

Bon Appétit!

Mango lassi

Lassi to napój, który przyrządza się z jogurtu i wody w proporcji zazwyczaj pół na pół, pikantnie doprawia ziołami oraz korzennymi przyprawami lub słodzi zmiksowanymi owocami. To klasyk kuchni hinduskiej. Pija się go na słodko lub słono. Nie jest trudny do wykonania. Wystarczy mieć w lodówce właściwie tylko jogurt by wyczarować gaszący pragnienie pyszny napój.

Najbardziej popularny jest ten z zawartością mango. Przyznam, że i taki właśnie najbardziej mi smakuje.  Dopóki nie pojawią się krajowe truskawki, z których będę przygotowywała smoothie truskawkowe, popijam właśnie mango lassi.

SKŁADNIKI na 3-4 szklanki:
2 dojrzałe mango
250 ml jogurtu naturalnego
łyżka miodu
łyżka soku z cytryny
150 ml wody mineralnej
szczypta mielonego kardamonu

Mango myję, obieram ze skórki, pozbywam się pestki i kroję miąższ. Wrzucam do blendera, dodaję jogurt, sok z cytryny, miód i kardamon. Miksuję, dolewając powoli wodę. Przelewam do szklanek i posypuję kardamonem.

Najlepiej smakuje, kiedy jest mocno spienione :-)

Bon Appétit!