Comber-pijane ciasto czekoladowe

Comber-pijane ciasto czekoladowe

Comber, czyli pijane ciasto czekoladowe a'la murzynek. Dziwna nazwa, jednak przykuwa uwagę. To bardzo proste ciasto jest naprawdę pyszne. Zawiera w sobie tyle ponczu, co nie jeden tort. 
I to chyba właśnie sprawia, że tak smakuje. To propozycja na ciasto do popołudniowej herbaty. Mała keksówka jest wystarczająca dla 3 osób na 2 dni, bo ciasto zachowuje świeżość.

Wyniki konkursu "Detoks cukrowy"!

Z ogromną uwagą przeczytałam Wasze propozycje przepisów na desery bez cukru. Ciężko było dokonać wyboru, naprawdę. Zostałam dosłownie powalona Waszymi pomysłami i w niedługim czasie postaram się zrealizować choć jeden z nich, np. jaglane trufle bananowo-czekoladowe (przepis Martyny) lub naleśniki kasztanowe z musem z awokado (przepis Roksany). 

Łosoś w marynacie sojowej z imbirem

Łosoś w marynacie sojowej z imbirem podany z makaronem soba w stylu japońskim. Kto nie jadł, ten musi spróbować tego dania. Chyba jestem od niego uzależniona, bo nie dość, że to łosoś, moja ulubiona ryba to jeszcze w takiej marynacie i z makaronem, który bardzo polubiłam już dawno temu, kiedy miałam wielką przyjemność dzielić mieszkanie akademickie z dziewczyną z Seulu. Rozpieszczała mnie narodowymi potrawami koreańskimi, ale także innymi azjatyckimi frykasami. Zupę płodności (podobną do miso) jadłam niekiedy codziennie ;) Bardzo często były również suszone ryby, grzyby i glony. 

Ale wracając do dzisiejszej propozycji, to serdecznie polecam. To lekkie i zdrowe danie, które przyrządzicie w parę minut.

Kotleciki rybne z ziemniakami

Kotleciki rybne z ziemniakami

Kotleciki rybne z dodatkiem ziemniaków, najlepiej takich, które zostają nam po obiedzie. Użyłam do nich mrożonego morszczuka, ale użyjcie swojej ulubionej ryby.

To iście wiosenny obiad, lekki i pyszny. Dodatek sałatki z sałaty rzymskiej, szalotki nadaje mu lekkości i smakowitości. Gdyby było lato podałabym do nich zapewne prostą sałatkę z pomidorów i ogórków. Niestety zimą nie jestem w stanie przełknąć tych pomidorów, jakie znajdziemy w każdym markecie. Dlatego wolę powstrzymać swój apetyt i zrekomponsować sobie to innymi warzywami, jak np. uwielbiany przeze mnie seler naciowy.
I jeszcze uwaga. Kotleciki piekę w piekarniku, ale możecie oczywiście usmażyć je na patelni z odrobiną tłuszczu.

Brownies z bananami

Brownies z bananami

Brownies z bananami to poezja smaku. Rozkosz i niekończąca się przyjemność z obcowania tak trafnego połączenia jakim są banany i czekolada. Pyszne i szybkie, czego chcieć więcej?

Zupa fasolowa z boczkiem

Zupa fasolowa z boczkiem

Zupa fasolowa z boczkiem. Podwójnie fasolowa, bo użyłam suchej fasoli borlotti oraz fasolki szparagowej w dwóch kolorach: żółtej i zielonej. Fasola borlotti, zwana również żurawinową znana jest we Włoszech i Portugalii. Wyróżnia ją charakterystyczny lekko różowy kolor z czerwonymi cętkami. Ma lekko słodkawy smak. Nadaje się do zup, gulaszy i sałatek.

To pyszna, zimowa zupa. Na zdjęciach widzicie zupę bez wytopionego boczku. Spieszyłam się, żeby złapać dobre światło. Pamiętajcie jednak o nim, bo wtedy zupa nabiera więcej smaku.

Wygraj książkę!

W ostatnim wpisie Klik! zamieściłam recenzję książki "Detoks cukrowy" autorstwa Brooke Alpert i Patricii Farris.

Dziś chciałabym Was zaprosić do wzięcia udziału w konkursie, w którym mam dla Was jeden egzemplarz tej książki.

Recenzja książki "Detoks cukrowy"

Kilka dni temu otrzymałam od wydawnictwa Bukowy Las długo zapowiadaną książkę "Detoks cukrowy. Jak stracić na wadze, dobrze się czuć i młodziej wyglądać".
Książka jest poradnikiem, w którym znajdziemy receptę na życie bez cukru, przepisy (50) oraz porady urodowe. 
Autorki Brooke Alpert-dietetyczka i dermatolożka Patricia Farris stworzyły rewolucyjny program eliminujący cukier z diety i przywracający skórze zdrowy, młodzieńczy wygląd.
Cukrowy detoks to doskonały pomysł, by jeszcze teraz zanim nadejdzie wiosna oczyścić swój organizm. Powodów do podjęcia się takiej diety jest wiele. Z pewnością często odczuwacie zmęczenie i senność, chcecie zrzucić nadprogramowe kilogramy zgromadzone zimą lub po prostu chcecie, by Wasza skóra odzyskała blask i zyskała na urodzie?

Tort bezowy Czarny Las

Tort bezowy Czarny Las

Tort bezowy Czarny Las powstał  z okazji urodzin tego bloga. To już 3 lata jak bloguję. Dokładnie w niedzielę przypadnie rocznica założenia mojej internetowej książki kucharskiej, w której zamieszczam swoje przepisy. Czasem są to receptury sprawdzone stosowane od lat, niekiedy te nowe wymyślone przeze mnie, w ostateczności sięgam po przepisy z innych stron, książek, magazynów, programów kulinarnych lub blogów.
Bardzo lubię mojego bloga i choć blogowanie zajmuje naprawdę sporo czasu (każdy bloger wie o czym mówię), to nie potrafię i nie chcę się z tym zajęciem rozstawać. Życzę sobie kolejnych lat blogowania, nowych przepisów i miłych znajomości, które zawarłam dzięki temu.
A teraz po przydługawym wstępie zapraszam na deser. Uczcijcie ten dzień razem ze mną!

Kotleciki z komosy ryżowej i brokuła

Lekkie kotleciki z komosy ryżowej i brokuła są niezwykle łatwe do wykonania. Mogą stanowić przekąskę, główne danie z odpowiednimi dodatkami lub mogą wypełnić bułkę i zostać po prostu burgerem :-)

To świetny sposób na przemycenie brokuła do kotlecików, zwłaszcza kiedy będą zjedzone przez dzieci. A dzieci jak wiadomo nie lubią zielonego. No dobrze, lubią...z moich obserwacji wynika ze odcień zielonego najlepiej sprawdza się w lodach o smaku Smurfy! 

Przez większość poprzedniego lata miałam okazję się o tym przekonać w zaprzyjaźnionej lodziarni. Za każdym razem, kiedy dziecko wybierało gałkę lodów były to najczęściej te smurfne lub ostatecznie truskawkowe.  No i te z Kinder niespodzianką :-)

Taka mała dygresja, ale wracając do kotlecików to serdecznie polecam, mając nadzieję, że niektórym mamom ułatwię przygotowanie obiadu!

Faworki

Faworki

Faworki, zwane chrustem to tuż obok pączków symbol Tłustego czwartku w Polsce. Są dość czasochłonne, jednak przynajmniej raz w roku w okresie karnawału należy je zrobić w domu.

Kruche, delikatne za sprawą zaledwie kilku składników.

W moim domu rodzinnym cieszą się dużym powodzeniem,  zwłaszcza taty, który jest ich wielbicielem. Można powiedzieć, że jest prawdziwym faworkożercą i często zdarza mu się kupować je w różnych cukierniach, by testować każde z osobna. Te smażone na oleju i te na smalcu, te wybijane i te z ciasta trzymanego w lodówce. Każde smakują inaczej, ale te "sklepowe" nigdy nie dorównają tym domowym.

Mam nadzieję, że w tym się ze mną zgodzicie.

Chlebek bananowy z żurawiną

Chlebek bananowy z żurawiną i czekoladą wymyśliłam już jakiś czas temu. Powstał na bazie przepisu na Muffiny bananowe. Ilekroć mam przejrzałe banany, które wymagają natychmiastowego zużycia przerabiam je na papkę, z której od razu powstają babeczki lub chlebki.

Ten chlebek nie wymaga nawet użycia miksera, wystarczy wymieszać go łyżką. Ciasto pięknie wyrasta, jest puszyste i wilgotne. Kroiłam jeszcze gorące z okazji swoich wczorajszych imienin :-)

Zapraszam na Facebooka!

Blog Roku 2014

Drodzy czytelnicy!

Jak już wiecie zapewne z Facebooka mój blog bierze udział w konkursie na Blog Roku 2014 w kategorii KULINARNE :-) Będzie mi niezmiernie miło, jeśli oddacie na mnie swój cenny głos. Wystarczy wysłać SMS na numer 7122 o treści: E11364. Głosowanie potrwa do 10 lutego do godziny 12. Koszt sms: 1,23 zł z VAT. Mam nadzieję, że nie będziecie sknerzyć i poświęcicie tę skromną kwotę na mnie. A nawet jeśli nie uda się przejść do kolejnego etapu, bo wierzcie mi konkurencja jest bardzo silna!!!To Wasze pieniądze nie pójdą na marne. Zostaną bowiem przekazane Fundacji Dzieci Niczyje.

Risotto z kurczakiem i pastą truflową

Risotto z kurczakiem i pastą truflową powstało w wyniku opróżniania lodówki jeszcze przed świętami. Została mi znaczna ilość pasty truflowej, którą chciałam spożytkować w rozsądny i smaczny sposób.

Jakiś czas temu prezentowałam Wam podobne danie, a mianowicie Orzotto z pastą truflową.

W tym przypadku wykorzystałam ryż i pominęłam borowiki oraz wywar z ich gotowania. Ale oczywiście możecie dodać kilka grzybów dla aromatu wedle uznania.

Dopełnieniem smaku i treściwym dodatkiem jest tutaj mięso z kurczaka, ponieważ na nim też gotowałam bulion. Powstało klasyczne danie kuchni włoskiej, które rozpieści z pewnością Wasze kubki smakowe i będzie stanowić wyjątkowy posiłek na codzień lub od święta. Jest wyśmienite!