Cytrynówka świąteczna

Cytrynówka świąteczna to odsłona tradycyjnej wersji cytrynówki, którą znajdziecie TU.

Niezmiennie od dawna cieszy się dużym zainteresowaniem na blogu, co bardzo mnie cieszy i stanowi pewnego rodzaju wyróżnienie.

Dlatego też postanowiłam podzielić się z Wami wersją świąteczną, która powstaje w sposób ekspresowy. Różnica polega na dodaniu do nalewki cynamonu oraz goździków,  ale także sposób przygotowania jest nieco inny.

Nalewka jest niemal natychmiast gotowa do wypicia i nic nie ujmuje jej smaku. Jak dla mnie przepyszna, a zachwyty podziela cała rodzina. Zazwyczaj robię od razu z podwójnej porcji.

Polecam na Święta,  ale nie tylko, bo to naprawdę sprawdzony przeze mnie przepis, który stosuję od lat i sama go dopracowałam do obecnego stanu, który jak dla mnie jest idealny. Również polecam jako tzw. "prezent jadalny/pijalny" z okazji Świąt Bożego Narodzenia.


Może zainteresują Was również inne przepisy na zimowe nalewki:

• Limoncello
• Krupnik korzenny
• Nalewka miodowo-pomarańczowa z imbirem

Przepis własny

SKŁADNIKI:
7 dużych cytryn (skórki+sok)
1 szklanka gorącej wody
0,5 litra wódki*
3 łyżki miodu
1 szklanka cukru
1 mała laska cynamonu
5 goździków

*czasem wymagana jest większa ilość wódki w zalezności od tego, czy cytryny są mniej lub bardziej soczyste. Smak należy wówczas dopasować do swoich potrzeb. Różnice smakowe są jednak minimalne, prawie niewyczuwalne.

Cytryny o cienkiej skórce. Do nabycia w Makro.

Cytryny szorujemy bardzo dokładnie i zalewamy wrzątkiem na ok. 3-5 minut. Osuszamy i obieramy bardzo cienko ze skórki (bez białej błonki abiedo). Przekładamy do rondelka. Zasypujemy cukrem, wrzucamy goździki i cynamon.  Dokładnie mieszamy, żeby skórki obtoczyły się w cukrze i odstawiamy na godzinę.

Po godzinie ustawiamy garnek na małym ogniu i smażymy, aż cukier rozpuści się i powstanie syrop (około 3-4 minuty).

Wlewamy gorącą wodę. Kiedy całość przestygnie dodajemy miód i sok wyciśnięty ze wszystkich cytryn. Ponownie odstawiamy na godzinę (jeśli mamy więcej czasu niech syrop postoi 4 godziny i najdzie aromatem ze skórek) i wlewamy wódkę.

Przecedzamy nalewkę przez drobne sitko lub gazę (w ostateczności) i rozlewamy do butelek. Goździki i cynamon możemy zostawić w butelkach (również kilka skórek z cytryny). Będą ładnie wyglądać, zwłaszcza jeśli cytrynówka ma być prezentem świątecznym.

Butelki z nalewką przechowujemy w chłodnym i ciemnym miejscu.

Przed podaniem przelejcie ją do karafki.

Bon Appétit!