Sałatka z łososiem i kozim serem

Sałatka z łososiem i kozim serem

Sałatka z łososiem i kozim serem smakuje naprawdę wybornie! Wystarczy dobrej jakości łosoś wędzony. Dodajcie jeszcze kozi ser, czerwoną cebulkę i mieszankę sałat. Najważniejszy jednak w tej sałatce jest dressing z suszonych pomidorów i kaparów. On odgrywa kluczową rolę i nadaje niesamowitego smaku całości. Podkreśla smak wszystkich składników. Przypomina trochę pesto rosso, ale jednak odkryjecie w nim zupełnie coś innego. Zachęcam do przygotowania!
Do sałatki pasuje pieczywo w postaci świeżego chleba, bagietki, ale również grzanki czy tosty, jeśli ktoś lubi. Do popicia proponuję sok ze świeżo wyciśniętych pomarańczy i grejpfrutów.

Przepis jest przepisem autorskim, który powstał w trakcie opróżniania lodówki :-)

Koktajl bananowy z kiwi

Koktajl bananowy z kiwi

Koktajl bananowy z kiwi, z siemieniem lnianym, migdałami i owocami goji na bazie mleka i jogurtu. Pożywny, odżywczy i świetnie nadaje się do wypicia rano na śniadanie. Mnie służy również do regeneracji po treningu na siłowni. Zdrowe i pyszne!

Zupa krem z pora

Zupa krem z pora

Wiosenna zupa krem z pora w sam raz na obiad :-) Bardzo kremowa, maślana i niezwykła w smaku. Prosta i szybka do zrobienia. Od pewnego czasu jestem wielką fanką tej zupy, jak zresztą wszystkich kremowych zup. 

Łosoś w marynacie pomarańczowej

Łosoś w marynacie pomarańczowej

Dawno nie było na blogu żadnego nowego przepisu na przyrządzenie łososia, a to przecież moja ulubiona ryba i na moim stole gości niezwykle często. Postanowiłam więc przygotować dla Was nowe danie, że palce lizać! :-)

Marynata z soku pomarańczowego i sosu sojowego nadała smaku rybie. Do łososia wybrałam czerwony ryż, który ma lekko orzechowy posmak. Jest bardzo zdrowy. Pełnoziarnisty i naturalnie barwiony. Zawiera sporą ilość witaminy E, a także posiada naturalne przeciwutleniacze. Trzeba tylko pamiętać, że to twardsza odmiana, dlatego zalecam dłuższe gotowanie i prażenie. Czerwony ryż jest idealny do sałatek, ale również stanowi doskonały dodatek do mięs i ryb. W Polsce trudno go dostać, ja najczęściej natrafiam na niego w MAKRO.

Makaron z pieczarkami w sosie pomidorowym

Makaron z pieczarkami w sosie pomidorowym to bardzo proste i szybkie danie obiadowe. Siła tkwi w prostocie!Zaledwie kilka składników gwarantuje nam pyszny obiad w parę chwil. 

Miałam ostatnio ogromną ochotę na pieczarki, których dawno nie jadłam i przypomniałam sobie o makaronie, który robiłam kilka lat temu. Sos z pokrojoną w kostkę wołowiną, suszonymi borowikami, pieczarkami i pomidorami. Po prostu pyszne! Tym razem danie przygotowywałam dość nieoczekiwanie i nie zdążyłam odmrozić mięsa. Prezentuję dlatego wersję bezmięsną :-) Myślę jednak, że po świętach wybierzecie właśnie taką wersję, w miarę lekką i smaczną!

Kokosowa rolada biszkoptowa

Kokosowa rolada biszkoptowa

Tym razem chcę się z Wami podzielić przepisem na pyszną Kokosową roladę biszkoptową. Możecie wrzucić ją śmiało na listę wypieków świątecznych lub okolicznościowych. To ciasto bowiem prezentuje się na stole niezwykle dumnie i zawsze robi wrażenie na gościach.

Delikatna struktura ciasta w oparciu o mój sprawdzony przepis, a także niezwykły kokosowy krem na bazie serka mascarpone, z kremówką i domowym likierem kokosowym. Nie znajdziecie lepszego i równie prostego przepisu!

Babka drożdżowa

Wyrośnięta, pachnąca, drożdżowa babka wielkanocna musi pojawić się na naszych stołach w okresie świątecznym. 

Dziś prezentuję sprawdzony rodzinny przepis. To bardzo prosta babka, która zawsze się udaje.

Mazurek pomarańczowy z bezą

Mazurek pomarańczowy z bezą

Niezwykle kruchy i pyszny Mazurek pomarańczowy z bezą, który obiecałam w poprzednim poście. Miałam na niego ochotę już w ubiegłym roku i wreszcie teraz udało mi się go upiec. 

Ciasto jest bardzo maślane i kruche, dlatego należy się z nim delikatnie obchodzić. Przede wszystkim zaraz po upieczeniu.

Ciasto smakuje zarówno w dzień pieczenia, jak i na następny dzień, choć gwarantuję, że długo nie poleży. Mimo, że jest słodki, co jest cechą charakterystyczną wszystkich mazurków, skusiłam się od razu na 3 porcje, nie mogąc się powstrzymać. Ten, kto mnie zna wie że to aż niemożliwe!A jednak :-)

To mój wielkanocny mazurkowy faworyt!Gwarantuję, że Wasz też!

Sałatka makaronowa z szynką

Nie wiem czy lubicie sałatki tego typu, choćby ze względu na majonez w sosie sałatkowym. Swojego czasu ta sałatka makaronowa z szynką towarzyszyła mi podczas babskich spotkań na studiach, a także na wielu imprezach rodzinnych. Obecnie wybieram sałaty lekkie z innymi dodatkami, ale ponieważ tej nie jadłam chyba ponad rok postanowiłam ją przygotować. Miałam na nią wielką ochotę, a jeśli nie jem czegoś długo to jestem pewna, że zjem to z prawdziwym apetytem. I tak się stało.

Sałatka jest syta i smaczna.  Pasuje na stół wielkanocny, zwłaszcza jeśli przyjmujemy gości. Wyjdzie cała micha, o ile podwoimy proporcje. W dodatku jest bardzo wiosenna i pięknie się prezentuje!

Mazurek chałwowy

Mazurek chałwowy

Pierwsza propozycja mazurkowa na te Święta Wielkanocne. Delikatny i kruchy mazurek chałwowy upieczony w okrągłej tortownicy z efektownymi rantami i wypełniony masą chałwową. Użyłam chałwy tureckiej o smaku waniliowym, dlatego również wybrałam budyń waniliowy. Dobrze pasuje również śmietankowy.

Ten mazurek to mój debiut i uważam go za całkiem udany :-) Polecam bardzo ze względu na wszystkie jego walory smakowe i wizualne!

Tarta cytrynowa z bezą

Tarta cytrynowa z bezą

Tarta cytrynowa z bezą, czyli Lemon meringue pie. Klasyczna krucha tarta wypełniona rewelacyjnym cytrynowym budyniem i udekorowana z wierzchu czapą bezową, która nadaje całości eleganckiego wyglądu, a także smaku.

Z pewnością pięknie będzie się prezentować na wielkanocnym stole. Na pewno zadziwi tych, którzy jeszcze jej nie jedli, albo do tej pory nie przepadali za cytrynowymi deserami. Naprawdę polecam!

Spaghetti bolognese

Klasyka kuchni włoskiej, czyli spaghetti bolognese. Treściwy makaron z sosem mięsnym i pomidorami. Dobrze przyprawiony, koniecznie cynamonem i gałką. Mięso smażone z dodatkiem czerwonego, mocno wytrawnego wina oddaje nam niesamowity smak. Prosto i pysznie, bo taka jest kuchnia włoska :-)

Żurek z jajkiem

Żurek z jajkiem

W przedostatnim poście prezentowałam Wam sposób na wykonanie domowego zakwasu, bez którego nie powstanie Wielkanocny żurek z jajkiem. Jeśli wobec tego dysponujecie już zakwasem, zapraszam po przepis na najlepszy żurek według mojej mamy!Aromatyczny, niezwykle smaczny, a przede wszystkim prosty do wykonania. Z pewnością zasmakuje Waszym świątecznym gościom!

Babka cytrynowa z czekoladą

Babka cytrynowa z czekoladą

Babka cytrynowa z czekoladą jest niezwykle puszysta i smaczna!Jak znalazł na nasze tegoroczne wielkanocne wypieki :-) Bazą do tego ciasta był przepis, na który kiedyś natrafiłam (Klik!). Tam jednak babka jest z malinami. Ja chciałam uzyskać zupełnie inny smak bez użycia owoców. Wykorzystałam sok i skórkę cytrynową oraz kropelki czekoladowe. Otrzymałam bardzo puszysty wypiek, który wszystkim zasmakował. Obawiałam się tylko efektu końcowego, ze względu na dużą ilość mąki w cieście. Masa okazała się być straszliwe gęsta. Mimo obaw babka wyszła. 

Zakwas na żurek

Zakwas na żurek

Przygotowanie zakwasu na żurek to bardzo prosta sprawa. Wystarczy tylko mieć mąkę żytnią, która jest najważniejszym składnikiem. Zakwas potrzebuje odstać kilka dni, aby był gotowy na Wielkanoc, dzięki czemu będziecie mogli ugotować pyszny żurek staropolski. Dlatego zabierzcie się do tego już teraz!

Ciasteczka z białą czekoladą i żurawiną

Kruche maślane ciasteczka z białą czekoladą i żurawiną przypominające Amerykańskie ciasteczka czekoladowe. Rozpływają się w ustach. Idealne do herbaty i do zabrania w kieszeń, np. na wycieczkę rowerową. Moim zdaniem pyszne!
A na nadchodzące Święta Wielkanocne mogą stanowić idealny upominek, jeśli udajemy się z wizytą. Co ważne zachowują kruchość i świeżość, prawie jak kupne herbatniki. Tym bardziej zachęcam do ich upieczenia.

Sos tatarski

Sos tatarski idealnie wpasowuje się w wielkanocne smaki. Już nie pamiętam kiedy kupowałam ten sklepowy, który nijak się ma do tego, który sami możemy przygotować. 

Zawsze używam korniszonów, bo zaostrzają wyraźnie smak sosu oraz grzybków marynowanych, tak się składa, że zebranych przez całą naszą rodzinę ubiegłej jesieni, przez co wartość sosu wzrasta znacząco!

Cannelloni z sosem pomidorowym

Kiedy kolega zapytał mnie, czemu na moim blogu nie ma przepisu na Cannelloni z sosem pomidorowym od razu się zawstydziłam i uzmysłowiłam sobie, że rzeczywiście tego dania tu brak. 
A ta zapiekanka jest idealną potrawą dla dwojga. Robi się ją dość szybko, nie jest wymagającym daniem. W dodatku składniki są ogólnodostępne. 

Warto przygotować ją na miły wieczór we dwoje i podać z winem. To również rodzinne danie, które możemy przygotować sprawnie dla wszystkich domowników.
Smakuje wybornie!