piątek, 3 kwietnia 2015

Recenzja książki "Tajskie smaki" Julie Schwob

Tajskie smaki recenzja

Jakiś czas temu prezentowałam Wam książkę Julie Schwob "Smaki Indii". Z tej serii pochodzi również książka "Tajskie smaki" tej samej autorki.


Zawiera 50 najlepszych przepisów na klasyczne i lubiane przez wszystkich dania kuchni tajskiej.
Przenieśmy się zatem do Tajlandii. Spróbujmy takich przysmaków jak m.in:
  • Tajskie sajgonki
  • Curry z wołowiną po birmańsku
  • Curry z dynią
  • Zupa tajska z kurczakiem, mleczkiem kokosowym i galangalem
  • Flan rybny w liściu bananowym
  • Makaron podsmażany z jajkiem
  • Szaszłyki wieprzowe w sosie satay
oraz desery:
  • Perły z tapioki w mleczku kokosowym
  • Dynia z budyniem kokosowym
  • Kulki z kleistego ryżu z kokosem

Tajemnica kuchni tajskiej to połączenie 5 smaków: kwaśny, słodki, słony, gorzki i ostry. Autorka podkreśla, że jej przepisy są naprawdę ostre, więc stopień pikantności należy dostosować do własnych możliwości.

W książce znajdziemy bogate informacje o niezbędnych składnikach potrzebnych do wykonania dań rodem z tego rejonu świata.
Specyficzne korzenie, zioła, różne rodzaje papryczek i innych warzyw czynią tę kuchnię bardzo różnorodną. Wśród najbardziej charakterystycznych składników są: mleczko kokosowe, sos rybny i sojowy, tajska bazylia, kurkuma, imbir, galangam, liście kafiru, kolendra, liście pandanu i rambutan.

Kiedy już zaopatrzymy się w "smaki tajskie" możemy przystąpić do eksperymentowania w kuchni. Każdy z nas może zostać mistrzem i dać się oczarować tamtejszym smakom.
Polecam Wam obie książki z tej serii!

Do kolejnego przeczytania niebawem,

Agata


Wydawnictwo: Buchmann
Oprawa: Miękka ze skrzydełkami
Ilość stron: 141
Cena: 34,99 zł

3 komentarze:

  1. Zapowiada się fajna książka!

    OdpowiedzUsuń
  2. Zapowiada się fajna książka!

    OdpowiedzUsuń
  3. Uwielbiam kuchnię tajską. Chyba już wkrótce ta książeczka wzbogaci moją biblioteczkę :)

    OdpowiedzUsuń


Dziękuję wszystkim za komentarze :) Mam nadzieję, że moje przepisy przypadną Wam do gustu :)
Fotografujcie potrawy z moich przepisów i przesyłajcie na maila: boronappeetit@gmail.com