Surówka z kiszonej kapusty

Moja ulubiona surówka obiadowa to ta z kapusty kiszonej, z cebulką, marchwią i sporą ilością oliwy z oliwek. Dodaję do niej jeszcze łyżkę miodu, by surówka zyskała na smaku. 

Kiedy mieszkałam w Niemczech brakowało mi jej chyba najbardziej. Jak i innych kwaszonek. Do sklepu z polską żywnością miałam ok. 30 km, niestety musiałam niejednokrotnie obejść się smakiem. A nawet jeśli udało mi się dostać kapustę kiszoną nie smakowała tak, jak ta swojska z okolicznego warzywniaka w moim mieście.

Penne all'arrabbiata

Penne all'arrabbiata to kolejny włoski tradycyjny makaron. Ostatnio mieliście okazję zapoznać się z takimi przepisami jak: Spaghetti col rancetto, Makaron z anchois, pomidorami i bułką tartą Spaghetti amatriciana oraz Makaron ze szpinakiem. Te dania należały do dość łagodnych w smaku. Dzisiejsza propozycja jest mocno pikantna, więc pewnie nie zasmakuje każdemu. Mimo to naprawdę polecam tę makaronową ucztę!

Sałatka z tuńczyka i jajka

Bardzo wiosenna i lekka sałatka z tuńczyka i jajka, z sałatą rzymską i selerem naciowym. Bardzo smaczna i idealna na nadchodzącą wiosnę. Może stanowić obiad lub kolację. Proponuję podać do niej wówczas grzanki lub świeże pieczywo. Odżywiajmy się teraz lekko i zdrowo!

Ciastka francuskie z ananasem

Goście za parę minut, a Ty nie masz czym ich poczęstować?Wystarczy mieć ciasto francuskie w lodówce (naprawdę warto je mieć pod ręką!) i w ciągu 5 minut wyczarować pyszne ciasteczka z ananasem (można użyć brzoskwiń, jabłek, gruszek).

Są szybkie do zrobienia, a bardzo efektowne i smaczne. Idealne na szybki poczęstunek!

Torta al bianco d'uovo

Torta al bianco d'uovo, czyli ciasto migdałowe na białkach to idealny sposób na wykorzystanie białek. Z pewnością niejednokrotnie zastanawialiście się co oprócz bezy można zrobić z nadmiarem zamrożonych białek po wypiekach ciast drożdżowych czy kruchych. A to jest najlepszy sposób, który mam nadzieję przypadnie Wam do gustu! Polecam  serdecznie to ciasto, do popołudniej herbaty jak znalazł! Pięknie wyrosło, jest niezwykle aksamitne i delikatne w smaku. Aromat świeżo startej skórki z cytryny, no i te migdały...Nie zachwalam więcej, bo już tęsknię za tym ciastem. 
A Wy częstujcie się proszę wirtualnie póki co! :) Zapraszam!

Pesto z roszponki

Pesto z roszponki

Pesto z roszponki swym kolorem napawa optymizmem i nawołuje do wiosny, a ta już wkrótce :-) Bardzo delikatne, z dodatkiem czosnku, prażonych ziaren słonecznika, pestek dyni i migdałów, no i z najlepszą oliwą z oliwek to najcudowniejszy miks smaków. Najczęściej jadane u mnie w towarzystwie makaronu, ale pasuje również do crostini czy dressingów sałatkowych.
Wiosno przybywaj! :-)

Pstrąg z piekarnika

Pstrąg z piekarnika

Pstrąg z piekarnika to kolejny rybny przepis, który dołączy do działu RYBY I OWOCE MORZA. Tęsknię za letnim grillowaniem na świeżym powietrzu, dlatego w okresie zimy grilluję ryby w piekarniku. Najczęściej wybieram łososia, halibuta lub pstrąga. Zazwyczaj faszeruję ryby tym, co mam pod ręką. Im prościej, tym smaczniej. Taką wyznaję zasadę. Dlatego nie znajdziecie u mnie przekombinowanych pomysłów na ryby. 

Recenzja książki Sigrid Verbert "Smakowite prezenty"

Książka "Smakowite prezenty - słodkie i słone przysmaki na cały rok" jest skarbnicą wiedzy na temat prezentów. Jak wskazuje tytuł chodzi o prezenty jadalne, przygotowane własnoręcznie dla naszych bliskich. Myślę, że zgodzicie się ze mną, że wkładając nasze serce i pracę w wykonanie smakołyków dla naszych przyjaciół obdarowujemy ich w sposób specjalny i wyjątkowy, nie idąc na łatwiznę, kupując kolejny bibelot do odstawienia na półkę.

Tarta cebulowa

Klasyka kuchni francuskiej, czyli tarta z cebulą - quiche aux oignons na idealnie kruchym, maślanym spodzie. Smaku dodają zioła, a wcześniej podsmażona cebula z dodatkiem octu balsamicznego nadaje niesamowitego charakteru tej tarcie. Coś absolutnie pysznego, nawet dla tych, dla których cebula jest niepożądanym składnikiem w kuchni :-)

Do tarty polecam białe wino.

Pieczone udka kurczaka z sosem sojowym

Pieczone udka kurczaka z sosem sojowym zawsze się sprawdzą, jeśli chcemy przygotować dobry i szybki obiad. Nie wymagają długiej obróbki. Wystarczy tylko je marynować przez ok. godzinę przed pieczeniem lub najlepiej całą noc.  Wówczas z pewnością będą bardziej smakowite. Połączenie sosu sojowego z miodem i czosnkiem jest idealne.  Do tego chili i ocet ryżowy. Można posypać sezamem. Nie ma prostszego dania kuchni chińskiej.

Chlebek bananowy

Ciasto bananowe, czy inaczej chlebek bananowy to jedno z prostszych ciast do wykonania. Wystarczy wymieszać parę składników by wyczarować naprawdę pyszne ciasto. Nie potrzeba ich wiele, bo w zasadzie wszystko mamy pod ręką w naszych spiżarniach, czy kuchennych szafkach.

Pierwsze ciasto bananowe w moim wykonaniu powstało z musu. Będąc na zakupach kupiłam piękne banany, które potem jednak leżały zbyt długo w zapomnieniu, że do samoistnego zjedzenia zbytnio się nie nadawały. I tak przypomniałam sobie ten przepis. Banany wykorzystałam, a smakiem ciasta byłam zachwycona i zachwyt ten pozostał do dnia dzisiejszego.

Recenzja książki "Czekoladowe słodkości"

Niespodziewanie wpadła w moje ręce książeczka "Czekoladowe słodkości" z przepisami na torty, ciastka i czekoladki. Pozycja tłumaczona z języka włoskiego (Tytuł oryginału "Dolcezze al Cioccolato - Torte, Biscotto e cioccolatini") to jedna z kilku książek z serii "Słodycze w roli głównej".

Chlebki z patelni

W ostatnim wpisie obiecywałam Wam przepis na pyszne pieczywo typu Flatbread, czyli chlebki z patelni.

Są bardzo szybkie do zrobienia i mimo że robiłam je pierwszy raz to na pewno z chęcią je powtórzę. Takie pieczywo to świetna alternatywa dla chleba czy bułek, zwłaszcza kiedy nie dysponuje się czasem, a ma się ochotę na pieczywo. Chlebki z patelni są świetnym dodatkiem do curry, które ostatnio Wam prezentowałam, a także do innych sosów, past (np. Hummus, Pasta z suszonych pomidorów) czy sałatek. Myślę, że wkrótce pojawią się nowe przepisy z ich wykorzystaniem. Wam naprawdę polecam i zachęcam do przygotowania chlebków.

Kurczak curry z ananasem

Kurczak curry z ananasem i mlekiem kokosowym to jedno z moich ulubionych dań, które zimą jadam dość często. Myślę, że przepis, który sobie wykombinowałam jakiś czas temu pozostanie ze mną na zawsze, ponieważ charakteryzuje go wiele zalet. Jest prosty, szybki, zawiera minimum składników, które zawsze mam pod ręką, a przy tym danie jest niezwykle aromatyczne i smakuje całej mojej rodzinie.

Zazwyczaj podaję tę wersję curry z ryżem, ale tym razem oprócz niego postanowiłam przygotować pyszne i szybkie chlebki typu flatbread z patelni. Z pomocą przyszła niezastąpiona Panna Malwinna u której znalazłam ten oto przepis. 

Panna Cotta z syropem z granatu

Kiedy zobaczyłam jak Gordon przygotowuje Panna Cottę z syropem z owocu granatu wiedziałam, że jak najszybciej muszę to zrobić. Wcześniej parokrotnie robiłam syrop np. do Krewetek z kuskusem.

Bardzo lubię ten słodki dodatek do dań wytrawnych, ale tym razem postawiłam jak Gordon na deser. W dodatku świąteczny, bo zrobiłam go jeszcze w grudniu.

Smakuje wybornie!I przetrzymałam ten post aż do dziś z myślą o Walentynkach. To idealny deser na ten dzień, jeśli zamierzacie przygotować ucztę dla ukochanej osoby.

Polecam i wierzę, że deser bardzo Wam posmakuje!

Ciasto Pleśniak. 2. urodziny bloga

Ciasto Pleśniak zwane również Królewskim i Pychotką było popularne w czasach mojego dzieciństwa. Robiła je chyba każda Pani domu łącznie z moją mamą i ciociami. Byłam wówczas w podstawówce i już wtedy zaczęła się moja kulinarna pasja. Uwielbiałam zbierać przepisy, gromadzić, przepisywać, wycinać z gazet, zakładać segregatory i zeszyty. Nie było w tamtych czasach możliwości skserowania przepisu od koleżanki czy wysłania go mailem. Tym bardziej nie wiedziałam jeszcze nic o nadchodzącej modzie na blogi kulinarne.

Pamiętam,  że każda rodzinna impreza kończyła się na wymianie sprawdzonych przepisów i skrzętne notowanie ich w małych zeszytach i notesach.

Makaron z anchois, pomidorami i bułką tartą

Pomysł Jamiego na Makaron z anchois, pomidorami i bułką tartą uznaje za niezwykle trafiony!Bardzo mi to danie odpowiada i już wiem, że ten przepis zagości u mnie na stałe. Pomyślałam, że to szybkie i dobre danie może zagościć na Waszych walentynkowych stołach. Bardzo proste w przygotowaniu, więc nie spędzicie dużo czasu w kuchni, a niebanalne składniki powodują, że ten makaron smakuje inaczej niż zwykle :-) Myślę, że Panowie mogą zaimponować swoim kobietom i przygotować według tego przepisu kolację!

A na deser...ale o tym już w kolejnym poście. W każdym razie przygotujcie granaty! 

Zielony koktajl z awokado

Zielony koktajl z awokado,  kiwi i banana to samo zdrowie! Bogaty w witaminy,  kwas foliowy i proteiny. Syci i dodaje urody. Cennym dodatkiem jest siemię lniane, które zawiera kwasy tłuszczowe omega-3.

Koktajl możecie urozmaicać w dowolny sposób poprzez dodanie do niego selera naciowego, szpinaku czy ogórka.

To naprawdę świetny sposób na wzbogacenie naszej diety w owoce i warzywa. Warto pić takie koktajle!