poniedziałek, 25 sierpnia 2014

Sałatka z bakłażanem i fetą

Sałatka z bakłażanem

Sałatka z bakłażanem i fetą to jedna z wielu sałatek, którą jadam w okresie letnim. Właściwie nie trzymam się sztywno żadnych przepisów, tylko dodaję to, czym akurat dysponuje moja lodówka. Dzięki temu powstają nowe, ciekawe przepisy. Podobnie było z tą sałatką. 
Polecam!


Sałatka z grillowanego bakłażana

Przepis własny

SKŁADNIKI:
1 bakłażan
1 duży pomidor
1 czerwona cebula
80g sera feta (rozdrobnionego)
kilka czarnych oliwek
kilka listków mięty
kilka gałązek natki pietruszki
szczypta soli
1/3 szklanki oliwy z oliwek
łyżeczka miodu
1 łyżka octu balsamicznego
sok z połowy cytryny
kawałek posiekanej papryczki chili lub szczypta płatków chili (opcjonalnie)

Bakłażana dokładnie myjemy, osuszamy i kroimy na 1 cm plastry. Oprószamy solą i odstawiamy na 20 minut. Płuczemy każdy plaster pod zimną wodą i osuszamy za pomocą ręcznika papierowego. Kładziemy na rozgrzanej patelni grillowej i grillujemy z dwóch stron. Na patelni grillujemy również czerwoną cebulę pokrojoną w ćwiartki. Przekładamy na talerz i układamy pomidory pokrojone w plastry. Dodajemy rozdrobnioną fetę, pokrojone oliwki i dekorujemy zieleniną.
Polewamy dressingiem z oliwy, octu balsamicznego, miodu i soku z cytryny. Posypujemy orzeszkami piniowymi.
Jeśli używamy chili dodajemy ją na sam wierzch sałatki lub łączymy z dressingiem.

Bon Appétit!

Przepis na sałatkę z bakłażana

Sałatka z bakłażanem, fetą i oliwkami

Warzywa psiankowate 2014

6 komentarzy:

  1. Świetny i ciekawy wpis! :)

    Pozdrawiam

    ____________
    truskawkowa-fiesta.blogspot.com

    OdpowiedzUsuń
  2. Uwielbiam bakłażany:) Twoja sałatka wygląda bardzo smacznie.

    OdpowiedzUsuń
  3. Pięknie podana. I mój kochany bakłażan. Dziękuję za dodanie do mojej akcji psiankowatej :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Świetna sałatka, lubię wszystkie składniki. I wygląda wspaniale :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Bardzo apetyczna sałatka. Do tego grzaneczki z bagietki i mamy fajną kolację.

    OdpowiedzUsuń


Dziękuję wszystkim za komentarze :) Mam nadzieję, że moje przepisy przypadną Wam do gustu :)
Fotografujcie potrawy z moich przepisów i przesyłajcie na maila: boronappeetit@gmail.com