czwartek, 10 maja 2012

Włoska sałatka z młodych ziemniaków i suszonych pomidorów z kaparami

Kruche, szybko gotujące się młode ziemniaki w połączeniu z suszonymi pomidorami i kaparami w towarzystwie ziół! Całość polana kremowym sosem jogurtowym na włoską nutę. 
Jest wiosennie, kolorowo i smacznie :) To propozycja sałatki jako przystawki lub jeśli ktoś woli dodatku do dania głównego. 



SKŁADNIKI dla 2-3 osób:
kilka młodych ziemniaków (5 większych)
pół słoika suszonych pomidorów w zalewie olejowej (używam PONTI)
2 łyżki kaparów

SOS:
5 łyżek jogurtu naturalnego (użyłam DANONE)
1 łyżka majonezu
2 łyżki białego octu winnego
odrobina świeżo wyciśniętego soku z cytryny
1 mały ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę
2-3 łyżki posiekanej świeżej natki pietruszki
1 łyżka posiekanej bazylii + parę listków do ozdoby
sól morska
świeżo mielony pieprz kolorowy

Ziemniaki dokładnie umyć i ugotować w mundurkach około 15-20 minut, ale dokładny czas gotowania zależy od wielkości ziemniaków. Po wystudzeniu obrać delikatnie ze skórki. Pokroić na większe kawałki. Rozłożyć w misce lub na talerzu. Pomidory suszone odcedzić z zalewy, pokroić w paski, ułożyć na ziemniakach. Dodać kapary.
Składniki sosu wymieszać i polać nim sałatkę. Posypać bazylią. 
Sałatka smakuje lepiej, jeśli wstawimy ją do lodówki przynajmniej na 20 minut.
Tuż przed podaniem proponuję skropić sałatkę oliwą z oliwek, najlepiej bazyliową lub truflową (Monini) dla podkreślenia smaku.

Bon Appétit!



15 komentarzy:

  1. Bardzo fajny przepis - prosty i na pewno smaczny - wypróbuje. A ja zrobiłam sobie sałatkę ktorą robiła mi babcia - to było dawno bo już jestem posunięta w wieku ale często ją robię - pomidory w kostkę - ogorek świeży w kostkę - trochę gęstej śmietany - cukier i już :))

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Też to jadłam w dzieciństwie! :) Takie proste, a dobre!

      Usuń
  2. bardzo smakowicie wyglada i mam ochote cos takiego zrobic na weekend :)

    OdpowiedzUsuń
  3. do kaparów jakoś wciąż nie mogę się przekonać, ale w tej wyglądają bardzo fajnie:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Rzeczywiście niektórym kapary nie smakują :/

      Usuń
  4. połączenie ziemniaków z suszonymi pomidorami może być interesujące. wygląda fajnie :)

    OdpowiedzUsuń
  5. smaczna i prosta!
    bardzo lubię kapary więc jak dla mnie:)


    życie & podróże
    gotowanie

    OdpowiedzUsuń
  6. Bardzo lubię włoskie klimaty. Pyszna sałatka:)

    OdpowiedzUsuń
  7. I kolejna smaczna sałatka do zrobienia.

    OdpowiedzUsuń
  8. Moich ulubionych suszonych pomidorów z ziemniakami jeszcze nie łączyłam. Jak patrzę na Twoje zdjęcia widzę, że był to duuuży błąd! Sałatka wygląda bardzo apetycznie :D

    OdpowiedzUsuń
  9. Robisz coraz lepsze zdjęcia!

    OdpowiedzUsuń
  10. Bardzo apetycznie wyglada ,napewno sprobuje zrobic

    OdpowiedzUsuń


Dziękuję wszystkim za komentarze :) Mam nadzieję, że moje przepisy przypadną Wam do gustu :)
Fotografujcie potrawy z moich przepisów i przesyłajcie na maila: boronappeetit@gmail.com