Z miłości do Grecji sałatka grecka

Można śmiało powiedzieć, że od tej sałatki jestem uzależniona. Mogłabym okresowo jeść ją non stop zarówno na obiad czy na kolację. Grecję kocham i tęsknię za nią i choć w każdym z rejonów Grecji w którym byłam, a było ich sporo smakowała inaczej, to zawsze była pyszna.

Ja robię swoją wersję, taką samą od lat. Nic w niej nie zmieniam. Nie wyobrażam sobie dodać do niej paprykę czy sałatę, bo Grecy również tych składników do "choriatiki" nie dodają.

Wystarczy ogórek, dojrzałe pomidory (niestety te jakie mamy na straganach nie są zbyt smaczne), koniecznie czerwona cebula, zielone lub czarne oliwki, dobrej jakości oliwa i ser feta. Reszta to już dodatek :) 

Ja uwielbiam połączenie oliwy z octem balsamicznym, do tego rozcieram świeży tymianek, odrobina pieprzu świeżo zmielonego, szczypta bazylii i oregano i gotowe.

Latem, kiedy mamy gruntowe ogórki myję je dokładnie, natomiast skórkę zostawiam lub obieram z niej tylko część ogórka.

Bywa tak, że robię całe miednice tej greckiej sałatki, a dziś prezentuję wersję dla singla :)

SKŁADNIKI:

1 duży dojrzały pomidor

1 średni ogórek

duża czerwona cebula

kilkanaście oliwek zielonych lub czarnych

100g sera feta

SOS:

5-6 łyżek oliwy extra vergine (użyłam Monini)

2 łyżki octu balsamico (Aceto Balsamico Monini)

1 łyżeczka winnego czerwonego octu

kilka gałązek tymianku

szczypta suszonej bazylii i oregano
świeżo mielony kolorowy pieprz

świeże listki bazylii do ozdoby

Warzywa myjemy. Kroimy pomidora na ćwiartki, układamy na talerzu lub w misce. Kroimy na półplasterki ogórka, cebulę w cienkie krążki. Dodajemy oliwki. Ser feta dzielimy na małe kwadraciki lub rozdrabniamy rękoma na okruszki. Grecy kładą grube plastry sera na samym wierzchu sałatki.

Macie wszelką dowolność :)

Listki tymianku rozcieram lub wrzucam do sałatki bezpośrednio. Całość polewam przygotowanym sosem.

Ozdabiam listkami bazylii. Podajemy z pieczywem lub bez. 

Bon Appétit!

A na koniec coś specjalnego :) Kawałek Grecji dla podtrzymania atmosfery :)