wtorek, 13 marca 2012

Curry z kurczaka w mleku kokosowym

Za oknem szaro i ponuro, jeszcze zimowo, a ja w towarzystwie chusteczek higienicznych :(  Ta aura wyjątkowo mi nie sprzyja. Mam chęć na kolory i intensywne smaki. Na szczęście nie jestem aż tak słaba by darować sobie ugotowanie czegoś pysznego. Co prawda na kuchni indyjskiej nie znam się zbyt dobrze, ale mam już opanowanych parę całkiem niezłych przepisów, oczywiście nie brakuje wśród nich curry! Tym razem z kurczaka, z dodatkiem mleka kokosowego, czerwoną papryką i oczywiście z dużą ilością cudownych przypraw. Do tego ryż jaśminowy i możemy jeść! A przy tym się rozgrzać! Też macie ochotę???




SKŁADNIKI:

3 piersi z kurczaka
duża czerwona papryka
3 ząbki czosnku
3 łyżki oleju sezamowego
sól, świeżo zmielony pieprz
1 łyżka pasty curry
1 łyżka curry w proszku
2 łyżeczki słodkiej papryki
1 płaska łyżeczka mielonego imbiru (można zetrzeć świeży)
pół łyżeczki kurkumy
szczypta chili
pół dużej puszki mleka kokosowego
1 cała cytryna lub limonka
sezam do dekoracji




Piersi z kurczaka umyć, dokładnie oczyścić, usuwając żyłki, pokroić w większe kawałki. Posolić i popieprzyć. Woka nagrzać z olejem sezamowym i dodać wszystkie przyprawy oraz pokrojony w plasterki czosnek. Chwilę odczekać, aż się przyrumieni. Dodać kurczaka i smażyć ok. 10 minut. Mieszać. Można dolać odrobinę wody. 
Wrzucić pokrojoną paprykę. Dusić 5 minut. Dolać wody, a następnie mleczko kokosowe. Całość wymieszać, przyprawić do smaku, poczekać aż sos delikatnie zgęstnieje i wcisnąć sok z połowy cytryny, a najlepiej limonki.
Podajemy z ryżem! Ja uprażyłam ryż jaśminowy i uważam, że jest do tego dania idealny. 

Bon Appétit!



7 komentarzy:

  1. Musi być pyszne! Bardzo lubię takie dania i chętnie wypróbuję:) Powodzenia w prowadzeniu bloga:)

    OdpowiedzUsuń
  2. Dzięki! :) Naprawdę polecam, to jedno z moich ulubionych dań :) Proste i szybkie do wykonania. Cała tajemnica tkwi w przyprawach.

    OdpowiedzUsuń
  3. Ciekawe polaczenie.... i wykwintne danie!!!!

    OdpowiedzUsuń
  4. Ciekawe, mleko kokosowe i kurczak curry, dodam do listy "do zrobienia", na pewno u mnie zagości :)

    OdpowiedzUsuń
  5. mnmnmn, ja rowniez dodaje do listy do zrobienia. Brzmi bardzo egzotycznie, zaloze sie ze tak i smakuje!

    OdpowiedzUsuń
  6. zrobilam dzisiaj zaraz podaję na obiad moim chłopakom pachnie i smakuje rewelacja

    OdpowiedzUsuń


Dziękuję wszystkim za komentarze :) Mam nadzieję, że moje przepisy przypadną Wam do gustu :)
Fotografujcie potrawy z moich przepisów i przesyłajcie na maila: boronappeetit@gmail.com