środa, 4 marca 2015

Ekstrakt pomarańczowy-przepis

Przepis na domowy ekstrakt
Ekstrakt pomarańczowy

Ekstrakt pomarańczowy do ciast i deserów, który przygotujemy w kilka chwil. Warto pomyśleć o nim wcześniej, bowiem potrzebuje czasu by nabrać pełnej mocy. A pachnie zniewalająco, ma też przepiękny kolor. Dopieścicie nim wszystkie wypieki, zwłaszcza te świąteczne.
O niebo lepszy od kupnych, sztucznych aromatów.  Nie wiem jak Wy, ale ja odkąd piekę sama (już kilkanaście lat) nie użyłam jeszcze nigdy takiego kupnego aromatu.  Uwielbiam domowy ekstrakt pomarańczowy, cytrynowy i ten najważniejszy z wanilii. Przepis na niego znajdziecie TU.
Są bardzo wydajne i ślicznie wyglądają w tych małych buteleczkach, ale to już inna kwestia :-)



Przepis własny

SKŁADNIKI:
2 pomarańcze
100 ml przegotowanej i ostudzonej wody
100 ml wódki

Pomarańcze dokładnie szorujemy i sparzamy gorącą wodą. Obieramy bardzo cienko ze skórki (bez białej błonki) i kroimy. Zalewamy wódką wymieszaną z wodą i odstawiamy w ciemne, chłodne miejsce.

Bon Appétit!

domowy ekstrakt pomarańczowy

5 komentarzy:

  1. A po jakim czasie od wykonania można go użyć, żeby ekstrakt już dał efekt ? No bo pewnie gdy postoi długo jest coraz bardziej esencjonalny :).

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Osiąga swoją moc po 3 tygodniach :-) Choć oczywiście im dłużej stoi, tym więcej daje aromatu i koloru.

      Usuń
  2. Dziękuję :). Muszę koniecznie zrobić ten ekstrakt. On na pewno zaprocentuje pochwałami, które, mam nadzieję, potem, po jego zastosowaniu, usłyszę :)..

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Naprawdę polecam! Lubię go dodawać do serników i babki wielkanocnej :) Ale nie tylko!

      Usuń
  3. Ekstrakt pomarańczowy robiłam dwa lata temu przed świętami Bożego Narodzenia. Jak on cudownie pachniał! Koniecznie muszę zrobić go ponownie, tym bardziej teraz, gdy pomarańcze są jeszcze w dobrej cenie.

    OdpowiedzUsuń


Dziękuję wszystkim za komentarze :) Mam nadzieję, że moje przepisy przypadną Wam do gustu :)
Fotografujcie potrawy z moich przepisów i przesyłajcie na maila: boronappeetit@gmail.com