poniedziałek, 26 stycznia 2015

Makaron z anchois według Nigelli

Przepis na makaron z anchois i oliwkami

Makaron z anchois, który dziś prezentuję został przygotowany według wskazówek Nigelli Lawson. Delikatnie zmieniłam proporcje, dodałam coś od siebie i wyszło naprawdę pyszne danie. Robi się je dosłownie tyle, ile trwa ugotowanie makaronu. Nie brudzimy garnków, nie rozgrzewamy oliwy, nie dusimy czosnku. Wszystkie składniki miksujemy w blenderze na pastę (jak na pesto) i łączymy z ugotowanym makaronem spaghetti. Palce lizać!



Makaron z anchois i oliwkami


Przepis według pomysłu Nigelli Lawson z moimi zmianami

SKŁADNIKI:
250-300g makaronu spaghetti
7-8 filecików anchois
2 ząbki czosnku
pół pęczka natki pietruszki
10-12 oliwek bez pestek
garść migdałów bez skórki
skórka otarta z ćwiartki cytryny
2 łyżki soku z cytryny
4 łyżki oliwy z oliwek
łyżka octu balsamicznego
świeżo mielony pieprz
parmezan lub inny ser twardy

Spaghetti z oliwkami

W blenderze umieszczamy migdały (możemy uprażyć je uprzednio na patelni by wydobyć więcej smaku) i rozdrabniamy je na proszek. Dodajemy czosnek, oliwki, anchois, natkę pietruszki, sok z cytryny, skórkę, wlewamy oliwę oraz ocet. Miksujemy na pastę. Na końcu wlewamy 4 łyżki wody z gotowania makaronu i mieszamy.
Łączymy z ugotowanym al dente makaronem. Posypujemy świeżo mielonym pieprzem oraz parmezanem.

Bon Appétit!

Spaghetti z anchois i oliwkami - przepis


Zima  we Włoszech

11 komentarzy:

  1. aż dziw, że nigdy nie jadłam anchois. jestem bardzo ciekawa, jak smakuje taki makaron.

    OdpowiedzUsuń
  2. Ja też nigdy nie jadłam anchois. To takie rybki z puszki/słoika? :D Nawet nie wiem ;o

    OdpowiedzUsuń
  3. Prosto, ekspresowo i do tego przepysznie. Czego chcieć więcej?

    OdpowiedzUsuń
  4. Wszystko zmiksowane? A co to ma być - papka dla niemowlaka? Profanacja!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. A czy Anonimowy gościu jadłeś kiedyś pesto? Tam też wszystko jest zmiksowane, a nie jest pokarmem dla niemowląt :-)

      Usuń
  5. Mylisz się. Pesto (prawidłowo) tłucze się w moździerzu, a nie miksuje... Spróbuj te wszystkie składniki TYLKO delikatnie posiekać i zmieszać z makaronem - poczujesz różnicę...

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Oczywiście. Niekiedy tłucze się w moździerzu i sama również preferuje tak przygotowane pesto, jednak blenderem jest o wiele szybciej. A co do przepisu to nie ja go wymyśliłam, a Nigella Lawson. Skorzystałam i bardzo mi to danie posmakowało. Nie każdy musi lubić to samo, więc po co dyskutować?
      Pozdrawiam serdecznie i zapraszam do skorzystania z innych przepisów,
      Agata

      Usuń
  6. A oliwki byly zielone?

    OdpowiedzUsuń


Dziękuję wszystkim za komentarze :) Mam nadzieję, że moje przepisy przypadną Wam do gustu :)
Fotografujcie potrawy z moich przepisów i przesyłajcie na maila: boronappeetit@gmail.com