wtorek, 2 kwietnia 2013

Zielono mi, czyli kremowa zupa brokułowa



Generalnie jestem wielbicielką wszystkich zup, ale gdybym miała jakąś wyróżnić, byłaby to na pewno ta: ZUPA BROKUŁOWA. Bardzo łatwa do przyrządzenia, na bazie samych warzyw, oczywiście na czele z brokułem. To zielone warzywo zawiera więcej witaminy C niż pomarańcza! Jest bogate w duże ilości wapnia, potasu i żelaza. Brokuły są również niskokaloryczne, dzięki czemu można je stosować w diecie. 
Najczęściej robię z nich właśnie zupę, ale bardzo lubię brokuły w wersji sałatkowej oraz do zapiekanek makaronowych. Nie można się oprzeć :)

Przepis własny

SKŁADNIKI:
2 duże brokuły podzielone na różyczki bez łodygi
kawałek selera
3-4 ziemniaki pokrojone w kostkę
1 duża marchew pokrojona w plastry
mała pietruszka
2 duże ząbki czosnku
1 łyżka masła
łyżka oliwy z oliwek
sól, pieprz do smaku
szczypta suszonej bazylii
szczypta nastki pietruszki (może być zarówno świeża jak i suszona)
szczypta słodkiej papryki
3 szklanki wody lub najlepiej domowego wywaru warzywnego lub drobiowego

oraz:
grzanki
2 łyżki śmietany (sera Ricotta, mascarpone lub inny śmietankowy serek)


Podgrzewam oliwę z oliwek w garnku i dodaję posiekany czosnek, mieszam przez chwilę, dodaję ziemniaki a także seler, pietruszkę i marchew, a następnie wlewam wodę lub wywar (w zależności od tego czym akurat dysponuję). Przykrywam i czekam ok. 20 minut. Wrzucam oczyszczone i umyte brokuły, gotuję i czekam aż zmiękną. Miksuję ręcznym blenderem na gładką masę.  Dodaję wszystkie przyprawy i łyżkę masła.  
Zupę podaję z grzankami lub/i serem śmietankowym. 

Bon Appétit!





Zimowa zupa krem

13 komentarzy:

  1. No prosze, o tej witaminie C to nie wiedzialam! Tez bardzo lubie zupe brokulowa.

    OdpowiedzUsuń
  2. brokuły pyszna sprawa i zupka krem też pychotka :)

    OdpowiedzUsuń
  3. lubie brokuła ,zupy nie robila a twoja wyglada na prawde smacznie

    OdpowiedzUsuń
  4. To tez najukochansza zupa w mojej rodzinie, dosc czesto ja przyrzadzam:-) Zdjecia sliczne, zupka na pewno pyszna:-) No i zdrowa BARDZO:-)

    OdpowiedzUsuń
  5. Fantastycznie wygląda:) takie zupy kremy są najlepsze;)

    OdpowiedzUsuń
  6. Dziś wszyscy stawiają na dania lekkie i smaczne. :)

    OdpowiedzUsuń
  7. Pyszna zupka. Lubię brokuły i taki krem musi być pyszny.
    Pozdrowienia

    OdpowiedzUsuń
  8. Lubię brokuły i lubię kremy. już nie mogę się doczekać wiosny :-)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Oj ja też wyczekuję wiosny z utęsknieniem! :)

      Usuń
  9. pysznie! widzę, że po Świętach u wszystkich zielono :) ja też zrobiłam zupę, pomimo, że w te Święta się nie przejadłam, bo u mnie trwały tylko jeden wieczór, to i tak teraz jem niskotłuszczowo ;) Pozdrawiam! Asia

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. U mnie zdrowo i kolorowo!Może uda mi się schudnąć ze 2 kg :D

      Usuń
  10. Też robiłam tę zupę ostatnio, ale zapomniałam dodać łyżkę (lub dwie) śmietany, a podejrzewam, ale i tam była pyszna ;)

    Twoja prezentuje się znakomicie :)

    OdpowiedzUsuń
  11. Tak dawno nie robiłam takiej zupki...juz nawet zapomniałam że bardzo lubię:))

    OdpowiedzUsuń


Dziękuję wszystkim za komentarze :) Mam nadzieję, że moje przepisy przypadną Wam do gustu :)
Fotografujcie potrawy z moich przepisów i przesyłajcie na maila: boronappeetit@gmail.com