Generalnie jestem wielbicielką wszystkich zup, ale gdybym miała jakąś wyróżnić, byłaby to na pewno ta: ZUPA BROKUŁOWA. Bardzo łatwa do przyrządzenia, na bazie samych warzyw, oczywiście na czele z brokułem. To zielone warzywo zawiera więcej witaminy C niż pomarańcza! Jest bogate w duże ilości wapnia, potasu i żelaza. Brokuły są również niskokaloryczne, dzięki czemu można je stosować w diecie.
Najczęściej robię z nich właśnie zupę, ale bardzo lubię brokuły w wersji sałatkowej oraz do zapiekanek makaronowych. Nie można się oprzeć :)
Przepis własny
SKŁADNIKI:
2 duże brokuły podzielone na różyczki bez łodygi
kawałek selera
3-4 ziemniaki pokrojone w kostkę
1 duża marchew pokrojona w plastry
mała pietruszka
2 duże ząbki czosnku
1 łyżka masła
łyżka oliwy z oliwek
sól, pieprz do smaku
szczypta suszonej bazylii
szczypta nastki pietruszki (może być zarówno świeża jak i suszona)
szczypta suszonej bazylii
szczypta nastki pietruszki (może być zarówno świeża jak i suszona)
szczypta słodkiej papryki
3 szklanki wody lub najlepiej domowego wywaru warzywnego lub drobiowego
oraz:
grzanki
2 łyżki śmietany (sera Ricotta, mascarpone lub inny śmietankowy serek)
grzanki
2 łyżki śmietany (sera Ricotta, mascarpone lub inny śmietankowy serek)
Podgrzewam oliwę z oliwek w garnku i dodaję posiekany czosnek, mieszam przez chwilę, dodaję ziemniaki a także seler, pietruszkę i marchew, a następnie wlewam wodę lub wywar (w zależności od tego czym akurat dysponuję). Przykrywam i czekam ok. 20 minut. Wrzucam oczyszczone i umyte brokuły, gotuję i czekam aż zmiękną. Miksuję ręcznym blenderem na gładką masę. Dodaję wszystkie przyprawy i łyżkę masła.
Zupę podaję z grzankami lub/i serem śmietankowym.
Bon Appétit!
No prosze, o tej witaminie C to nie wiedzialam! Tez bardzo lubie zupe brokulowa.
OdpowiedzUsuńbrokuły pyszna sprawa i zupka krem też pychotka :)
OdpowiedzUsuńlubie brokuła ,zupy nie robila a twoja wyglada na prawde smacznie
OdpowiedzUsuńTo tez najukochansza zupa w mojej rodzinie, dosc czesto ja przyrzadzam:-) Zdjecia sliczne, zupka na pewno pyszna:-) No i zdrowa BARDZO:-)
OdpowiedzUsuńFantastycznie wygląda:) takie zupy kremy są najlepsze;)
OdpowiedzUsuńDziś wszyscy stawiają na dania lekkie i smaczne. :)
OdpowiedzUsuńPyszna zupka. Lubię brokuły i taki krem musi być pyszny.
OdpowiedzUsuńPozdrowienia
Lubię brokuły i lubię kremy. już nie mogę się doczekać wiosny :-)
OdpowiedzUsuńOj ja też wyczekuję wiosny z utęsknieniem! :)
Usuńpysznie! widzę, że po Świętach u wszystkich zielono :) ja też zrobiłam zupę, pomimo, że w te Święta się nie przejadłam, bo u mnie trwały tylko jeden wieczór, to i tak teraz jem niskotłuszczowo ;) Pozdrawiam! Asia
OdpowiedzUsuńU mnie zdrowo i kolorowo!Może uda mi się schudnąć ze 2 kg :D
UsuńTeż robiłam tę zupę ostatnio, ale zapomniałam dodać łyżkę (lub dwie) śmietany, a podejrzewam, ale i tam była pyszna ;)
OdpowiedzUsuńTwoja prezentuje się znakomicie :)
Tak dawno nie robiłam takiej zupki...juz nawet zapomniałam że bardzo lubię:))
OdpowiedzUsuń