Żeberka po amerykańsku - przepis

Żeberka po amerykańsku, kto ich nie zna? W marynacie z popularnego napoju gazowanego i ketchupu, z dużą ilością pozostałych składników, które tworzą bardzo spójną marynatę i gwarantują zadziwiający smak. Oryginalnych amerykańskich żeberek jeszcze nie jadłam, ale może w niedalekiej przyszłości spróbuję u źródła :-) Póki co zostają mi te przygotowane według poniższego przepisu.
Żeberka podałam w towarzystwie surówki Colesław.

A może zainteresują Was również:

• Żeberka w piwie
• Pieczone żeberka w glazurze z miodu i musztardy

Przepis własny

SKŁADNIKI:
ok. 1kg żeberek
1 szklanka coca-coli
pół szklanki ketchupu (z dużą zawartością pomidorów)
1/4 szklanki whisky (u mnie Jack Daniels)
4 duże ząbki czosnku pokrojonego w plasterki
2 łyżki brązowego cukru
2 duże listki laurowe lub łyżeczka mielonych (u mnie mielone)
łyżeczka słodkiej papryki w proszku (u mnie pimenton dulce)
łyżeczka ostrej papryki (u mnie pimenton piccante)
łyżeczka kurkumy
łyżka suszonego rozmarynu
pieprz kolorowy (dowolna ilość)
sól

Żeberka oczyszczamy i myjemy, a następnie osuszamy i solimy. Łączymy ze sobą wszystkie składniki marynaty, dokładnie mieszamy i polewamy nią żeberka (im częściej, tym lepiej). Odstawiamy do marynowania najlepiej na całą noc lub przynajmniej 4 godziny.

Naczynie z żeberkami przykrywamy pokrywką lub zawijamy szczelnie folią aluminiową. Pieczemy godzinę w temp. 180-190 stopni z funkcją termoobiegu. Następnie zdejmujemy folię i pieczemy 30 minut z funkcją grill i co jakiś czas polewamy marynatą żeberka. Pieczemy do mocnego zrumienienia skórki, przewracając je na każdą stronę.
Polewanie jest bardzo ważne, bowiem marynata wniknie w mięso i utworzy z wierzchu skorupkę.

Żeberka podajemy z powstałym zredukowanym sosem, z pieczywem, frytkami, pieczonymi ziemniakami lub z surówką colesław.

Bon Appétit!