Syrop dyniowy

Syrop dyniowy

Syrop dyniowy wreszcie i u mnie zagości na blogu. Domowej roboty syrop nie jest trudny do zrobienia, a smakiem na pewno Was zaskoczy. Wszyscy znacie popularną kawiarnię sieciową, od której wszystko tak naprawdę się zaczęło. Słodki, korzenny syrop zmieszany z kawą. Świat oszalał na jego punkcie. Ja przyznam Wam szczerze, że nie przepadam za takimi słodkimi kawami, dlatego syrop posłodziłam symbolicznie i jego smak w zupełności mi odpowiada. W ogóle syrop dyniowy wykonałam według własnej koncepcji. Niektórzy pieką dynię, by wydobyć z niej więcej smaku, ja ugotowałam ją w rondelku z wodą, cukrem, ekstraktem z wanilii i przyprawą piernikową, dzięki czemu cały proces trwał krócej. Na długie jesienno-zimowe popołudnia jako uzupełnienie ulubionej kawy, polecam.

A już w kolejnym poście popularna Pumpkin Spice Latte z wykorzystaniem syropu :-) Zapowiada się dyniowy tydzień na blogu!

Syrop dyniowy

Przepis autorski

SKŁADNIKI na 1 buteleczkę:
1 szklanka lub duży kubek pokrojonej dyni (u mnie ćwiartka hokkaido)
ok. 120ml wody
1 łyżka cukru trzcinowego
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
1 łyżka domowej przyprawy piernikowej

Dynię przekładamy do rondelka i gotujemy, aż zrobi się z niej papka. W międzyczasie stopniowo dodajemy wodę, żeby dynia nie przypaliła się. Pod koniec, kiedy dynia już się rozgotuje wlewamy więcej wody, ekstrakt waniliowy oraz wsypujemy cukier i przyprawę piernikową.

Blenderujemy i jeśli konsystencja będzie zbyt gęsta dolewamy więcej wody (najlepiej gorącej z czajnika). Możecie również rozrzedzić syrop mlekiem do pożądanej konsystencji.

Po całkowitym wystudzeniu przelewamy syrop do butelki i trzymamy w lodówce przez około 14 dni, choć gwarantuję, że zużyjecie go wcześniej.

Bon Appétit!