Sałatka z komosą ryżową i tuńczykiem jest idealna na szybki lunch lub kolację. To danie spokojnie możecie przygotować dzień wcześniej i zabrać do pracy czy na uczelnię.
Połączenie komosy z tuńczykiem, groszkiem, suszonymi pomidorami, ziarnami słonecznika i prostym dressingiem daje nam sałatkę bogatą w smaki i aromaty.
Jeśli nie lubicie tuńczyka dodajcie mięso z kurczaka, zarówno gotowane, jak i grillowane. Świetnie sprawdzą się w sałatce również inne ziarna i orzechy. Modyfikujcie jak chcecie :)
Tymczasem zabieram się do jedzenia mojej porcji sałatki.
SKŁADNIKI:
1 szklanka komosy ryżowej (quinoa)
1 puszka tuńczyka
pół szklanki posiekanych suszonych pomidorów z zalewy
pół szklanki mrożonego groszku
garść startego sera Grana Padano
3 łyżki uprażonych na patelni ziaren słonecznika
2 łyżki natki pietruszki
DRESSING:
5 łyżek oliwy z oliwek (u mnie garlic&chili)*
1 łyżka octu balsamicznego
* jeśli nie macie aromatyzowanej oliwy wciśnijcie ząbek czosnku do dressingu, a dla ostrości dodajcie chili w płatkach
Komosę wypłukać w zimnej wodzie, zalać wodą i ugotować z dodatkiem soli i oliwy według przepisu na opakowaniu przez ok. 20 minut. Ostudzić.
Pomidory posiekać, dodać do komosy. Tuńczyka odcedzić i dodać do reszty składników.
Groszek zaparzyć w gorącej wodzie na 10 minut i przelać zimną wodą.
Całość wymieszać ze startym serem, natką pietruszki i dressingiem. Posypać ziarnami słonecznika i udekorować dodatkową porcją sera.
Bon Appétit!
Zapisuję do zrobienia, bo wygląda pysznie :)
OdpowiedzUsuńCoraz częściej noszę się z zamiarem przetestowania tej komosy. No i tuńczyka w sałatkach :) Piękna kolorystyka.
OdpowiedzUsuńTuńczyka w sałatkach uwielbiam, ale komosy nie próbowałam. Jestem bardzo ciekawa jej smaku:)
OdpowiedzUsuńJa się od komosy uzależniłam :-)
UsuńW końcu udało mi się kupić komosę, więc chętnie wypróbuję Twoją propozycję, bo zapowiada się smacznie :)
OdpowiedzUsuńBardzo ciekawa ta sałatka. Ciekawa jestem smaku :)
OdpowiedzUsuńŚwietna sałatka. I super, że użyłaś groszku mrożonego a nie tego zapuszkowanego :)
OdpowiedzUsuńSuper pomysł na oryginalne i smaczne danie. :) Pysznie i zdrowo. Śliczne zdjęcia, aż chce się jeść... ;)
OdpowiedzUsuńPozdrawiam :)
czuć zdrowie - podoba mi się Twoja propozycja
OdpowiedzUsuńZrobiłam sobie do pracy do lunch boxu i wszyscy mnie pytali co to takiego dobrego. Naprawdę bardzo mi smakowała.
OdpowiedzUsuńDzięki za przepis.
Bardzo smakowicie wygląda; ))
OdpowiedzUsuńZrobiłam sałatkę. Jest bardzo dobra.
OdpowiedzUsuńCudowna przepyszna sałatka..bez groszku także jest rewelacyjna. Zrobiłam ja już 2 raz w tym tygodniu 😊
OdpowiedzUsuńSałatka jest absolutnie cudowna. Przygotowuje ją prawie na każdą imprezę i zawsze jest miłym zaskoczeniem :) pozdrawiam A.
OdpowiedzUsuń