Jak wiecie jestem wielbicielką makaronów i generalnie całej kuchni włoskiej. Postanowiłam zwiększyć ilość makaronowych przepisów na blogu i prezentuję Wam dziś kolejny makaronowy przepis- spaghetti amatriciana. To klasyczne danie kuchni włoskiej, które zawiera boczek i pomidory. Jest dość pikantne, ponieważ zawiera peperoncino (lub chili wedle uznania). Jednocześnie jak prawie wszystkie pasty jest łatwe i szybkie w przygotowaniu.
Amatriciana wzbudza zawsze mnóstwo dyskusji: czy dodaje się cebulę czy nie, a może podgardle, a na pewno nie boczek? Znajdźcie swój sposób na amatricianę.
Amatriciana wzbudza zawsze mnóstwo dyskusji: czy dodaje się cebulę czy nie, a może podgardle, a na pewno nie boczek? Znajdźcie swój sposób na amatricianę.
Zdjęcia z mojej kuchni znajdziecie również na Facebooku!
Przepis włoski
SKŁADNIKI dla 2 osób:
250-320 g makaronu bucatini lub spaghetti
120 g boczku (w oryginale guanciale)
1 cebula
2 ząbki czosnku
1 puszka pomidorów bez skórek (pelati)
połowa papryczki peperoncino lub chili
mały pęczek natki pietruszki
sól, pieprz do smaku
starty parmezan, pecorino romano lub grana padano
2 łyżki oliwy z oliwek
Boczek kroimy w mniejsze kawałki i wytapiamy na patelni. Dodajemy posiekaną cebulę i czosnek. Chwilę podsmażamy. Dodajemy pomidory z puszki i posiekaną papryczkę. Mieszamy i dusimy około 15 minut. Przyprawiamy do smaku i mieszamy z ugotowanym al dente makaronem plus z 2 łyżkami wody z makaronu. Całość posypujemy posiekaną natką pietruszki i startym serem. Skrapiamy oliwą.
Bon Appétit!
Jak tylko skończe dietę to.. wchłonę taki makaron, marzę o takim spaghetti!! :)
OdpowiedzUsuńGdyby postawione przez ciebie pytania zadać Włochom, to by mieli gadania na cały wieczór :D
OdpowiedzUsuńPozdrawiamy serdecznie
Tapenda
Jako miłośniczka kuchni włoskiej i wszelakich makaronów oraz, nie da się ukryć, pikantnych papryczek, zostałam kupiona tym przepisem. Czekam na jeszcze i oblizuję się ze smakiem.
OdpowiedzUsuńdla mnie sama smakowitośc uwielbiam makarony !!
OdpowiedzUsuńUwielbiam spaghetti, a takiego jeszcze nie jadłam! Wygląda wspaniale :)
OdpowiedzUsuń