Śledzie w musztardzie

Zdążyliście już dobrze mnie poznać przez cały rok mojego blogowania i wiecie, że śledzie są jednym z moich ulubionych przysmaków. Najczęściej jadam je zimą i w okresie jesiennym, ale przecież na święta nie może ich zabraknąć. Przygotowałam dwie propozycje na tegoroczną Wielkanoc. Pierwsza to śledzie w musztardzie dla prawdziwych wielbicieli tych ryb i sosów na bazie musztardy i kurkumy.
Przygotujcie je wcześniej, żeby smaki dobrze się połączyły. Naprawdę polecam!

Przepis własny

SKŁADNIKI:
400 g matjasów
180 g jogurtu naturalnego (np. Danone)
5 ziaren czarnego pieprzu
3 ziarna ziela angielskiego
1 liść laurowy
3 łyżki musztardy francuskiej
2 łyżki musztardy chrzanowej
1 łyżeczka musztardy dijon
1 płaska łyżeczka kurkumy
szczypta papryki wędzonej w proszku

Śledzie umyć, zamoczyć w wodzie na ok. 30 minut, a następnie osuszyć i pokroić na wąskie paseczki.
W razie wątpliwości należy spróbować kawałeczek, czy nie są zbyt słone. Wiem, że niektórzy moczą śledzie bardzo długo, ja jestem temu przeciwna.

Na dnie wysypać ziarna pieprzu i ziela angielskiego.Włożyć liść laurowy.

Przygotować sos z podanych składników i warstwo układać śledzie z sosem w słoiku.

Bon Appétit!

A jeśli szukacie innych pomysłów na śledzie polecam dział Ryby i owoce morza, gdzie znajdziecie kilka wspaniałych przepisów.