Pieczone ziemniaki z tymiankiem, oliwą i cytryną

Dziś banalnie, bo tylko ziemniaki, ale właśnie takie jada się najczęściej u mnie w domu. Są idealne w połączeniu z prawie każdym rodzajem mięsa, a także przykładowo do łososia z grilla, a rybka jak wiemy lubi sok z cytryny. Tymianek i czosnek nadają temu prostemu daniu niezwykłego aromatu. 

Żeby ziemniaczki były idealne trzeba je wcześniej obgotować w wodzie. Skrócimy sobie również dzięki temu czas przygotowania. 

SKŁADNIKI:

ziemniaki w zależności od ilości osób przewidzianych na obiad - ja podaje składniki na 2 osoby

5 łyżek oliwy

kilka ząbków czosnku

cała cytryna

sól

słodka czerwona papryka

tymianek suszony lub świeży

Ziemniaki obieramy, myjemy i kroimy. Najczęśniej kroję w takie kawałki jak na zdjęciach, ale niekiedy zdarza mi się pokroić na grubsze plastry. Wstawiamy do obgotowania na ok. 10 minut. Nie mogą być zbyt miękkie, żeby się nie rozpadły. Mają być tylko lekko obgotowane.

Nagrzewamy piekarnik góra-dół do 180 stopni. W międzyczasie naczynie żaroodporne wypełniamy odrobiną oliwy z oliwek, sypiemy przyprawy na spód (jak wyżej) i układamy wcześniej odcedzone ziemniaki, dokładając czosnku i warstwowo przesypując ziołami. Polewamy delikatnie oliwą. Na koniec skrapiamy wszystko sokiem z cytryny i układamy połowkę cytryny, którą pózniej wykorzystamy do przyprawienia ziemniaków.

Pieczemy 25 minut. Następnie zmieniamy funkcję piekarnika na grill z termoobiegiem i podkręcamy temp. do 220 stopni na ok. 15 minut, doglądając by ziemniaczki nam się zbytnio nie spiekły. Mają mieć piękny złoto-brązowy kolor. 

Tak przygotowane ziemniaki polewamy sokiem z cytryny, którą piekliśmy i podajemy gotowe na stół. U mnie pojawiły się ostatnio w towarzystwie cielęciny i papryki z domowej spiżarni.

Bon Appétit!