Krokiety z kapustą i grzybami

Krokiety z kapustą i grzybami to moja kolejna propozycja na wykorzystanie farszu z tego przepisu. Były już drożdżowe paszteciki również doskonale pasujące do barszczu, a teraz zapraszam Was na krokiety.

Są bardzo proste do zrobienia, a smakują wybitnie! To staropolskie danie podawane zawsze na Święta Bożego Narodzenia. Rozpowszechnione również na kolację sylwestrową.
Warto zrobić je wcześniej i zamrozić. A tuż przed Świętami ubędzie nam pracy :-)

Przepis własny

SKŁADNIKI:
2 jajka
250 ml mleka
ok. 150g mąki pszennej
pół łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli

Wszystkie składniki na ciasto naleśnikowe łączymy ze sobą. Najlepiej je zmiksować. Sprawdzamy konsystencję. Odstawiamy ciasto naleśnikowe na ok. 30 minut.

Rozgrzewamy patelnię i natłuszczamy masłem lub kilkoma kroplami oleju.

Smażymy naleśniki z obu stron i studzimy.

oraz:
farsz z tego przepisu
1 duże jajko do panierki (jeśli braknie to dwa)
3 łyżki mleka
bułka tarta
olej do smażenia

Na naleśniki wykładamy jedną czubatą łyżkę farszu lub odrobinę więcej i zawijamy jak tradycyjne krokiety. Wkładamy do naczynia z rozmieszanym z mlekiem jajkiem, obtaczamy całego krokieta, a następnie obtaczamy go w bułce i otrzepujemy. Smażymy z obu stron na gorącym oleju  i wykładamy na ręczniki papierowe, żeby wchłonęły nadmiar tłuszczu.

Podajemy solo lub z barszczem czerwonym.
Jeśli chcecie zamrozić krokiety przygotujcie folię spożywczą oraz woreczki do zamrażania. Zapakujcie w folię po 3-4 sztuki, zawińcie szczelnie, a następnie przełóżcie do woreczków i zawiążcie gumeczką.

Bon Appétit!